Как приготовить жареные бананы на сковороде: рецепты с карамелью, сливочным маслом, в кляре и в тесте

свежие и жареные бананы

Каждый увлекающийся кулинарией человек интересуется новыми рецептами. Найти оригинальное блюдо или нестандартный способ приготовления не так просто, как может показаться на первый взгляд. Разнообразить имеющиеся в арсенале список кулинарных шедевров поможет приготовление такого знакомого продукта, как банан, новым и необычным способом. Например, можно попробовать приготовить жареные бананы.

Приходилось ли вам когда-нибудь жарить фрукты? Наверняка вы весьма удивитесь такому вопросу. Однако в большинстве южных странах практически каждая хозяйка с детства умеет готовить жареные на сковороде бананы. В этом нет ничего удивительного, ведь их особая несладкая разновидность (платано) растет в теплых странах практически на каждом дереве. Используют такие фрукты не только для приготовления десертов и сладостей, но и в качестве основного блюда. Их сочетают с сыром, мукой и даже мясом. Итак: жареные бананы — как приготовить такое блюдо?

Как приготовить бананы на сковороде?

Самое главное на подготовительном этапе – правильно выбрать основной ингредиент. Не стоит покупать перезрелые бананы желтого цвета, они быстро превратятся в кашу в процессе приготовления. Для жарки лучше всего подойдут молодые фрукты зеленого цвета. Нарезать основной ингредиент слишком мелко также не рекомендуется – они пересушатся при термической обработке и превратятся в чипсы.

Чтобы поразить своих гостей необычным десертом, используйте разные дополнения и способы подачи: карамель, шоколад, мороженое, корицу. Если же вас прельщает более нестандартный подход — жареные бананы на сковороде, рецепт приготовления которых включает более сытные ингредиенты (сыр или мясо), может стать удачным основным блюдом на обед.

Рецепты

Многие начинающие кулинары задаются вопросом, как жарить бананы на сковороде. Рецепт приготовления жареных бананов, практические рекомендации от опытных мастеров и секреты блюда вы сможете найти далее.

В карамели

Чтобы приготовить жареные бананы в карамели, рецепт и количество ингредиентов нужно соблюдать очень точно. Вам понадобится:

  • сливочное масло (около 70 г);
  • коричневый (тростниковый) сахар;
  • ром или ликер (50 мл);
  • полстакана воды;
  • корица;
  • зеленые бананы.
жаренные бананы на тарелке

Жареные бананы с карамелью и корицей

Прежде всего, нужно очистить фрукты от кожуры и нарезать на 4 части. Для приготовления карамели растопите масло на медленном огне на сковородке. Постепенно подсыпайте сахар и медленно помешивайте образовавшуюся массу. После загустения добавьте около 100 мл воды и продолжайте размешивать до полного карамелизирования. Добавьте на сковороду порезанные фрукты таким образом, чтобы они были полностью покрыты карамелью. Слегка поджарьте их до образования румяной корочки. Выложите жареные бананы в карамели на тарелку и слегка присыпьте корицей.

Такое необычное блюдо идеально подойдет для завтрака или десерта. Рецепты блюд из манго найдете здесь.

В кляре

Такой вариант приготовления особенно популярен на Востоке (например, в Индии, Турции, Пакистане). Если вы решились приготовить жареные бананы в кляре, рецепт достаточно прост. Подготовьте следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная (100 г);
  • яйца куриные (2 шт.);
  • бананы (3-4 шт.);
  • сахар (2 столовые ложки);
  • рафинированное масло для фритюра.

Сначала займитесь приготовлением кляра. Для этого смешиваем муку, сахар и яйца. После образования однородной массы чистим и нарезаем фрукты кружочками. Разогреваем растительное масло на сковороде, обмакиваем кусочки в кляр и выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон. Выкладываем бананы жареные в кляре на бумажное полотенце и ждем стекания излишков масла. Перемещаем готовый продукт на тарелку, сервируем мороженым или сиропом и подаем к столу.

жареные бананы с начинкой

Жареные в кляре бананы можно приготовить и с начинкой

В тесте

Интересной вариацией предыдущего рецепта является обжарка нашего основного ингредиента в настоящем дрожжевом тесте. Чтобы приготовить бананы в тесте, жареные на сковороде вам понадобятся следующие продукты:

  • молоко (300 мл);
  • мука (60 г);
  • дрожжи (5-6 г);
  • яйца – 4 шт;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • сливочное масло (20 г);
  • растительное масло (для обжарки).

Сначала нужно замесить тесто. Для его приготовления вам понадобится:

  • слегка разогретое молоко;
  • дрожжи;
  • сахар;
  • сливочное масло;
  • пшеничная мука.

Смешиваем в большой емкости молоко, дрожи и сахар и тщательно перемешиваем. Через 5 минут добавляем немного растопленного сливочного масла и муку. Образовавшуюся массу нужно помешать и оставить настояться на один час.

Теперь нужно приготовить специальный сладкий крем. Для этого нам понадобится 3 желтка и одно яйцо целиком, в которые нужно добавить столовую ложку сахара и немножко муки. После этого добавьте немного разогретого молока и остаток сливочного масла. Крем готов.

На завершающем этапе разогрейте сковороду с растительным маслом и порубите бананы поперек на 3-4 части. Потом обмакните кусочки сначала в тесто, а затем в крем и обжаривайте на сковороде до золотистого цвета.

жареный банан с мороженым

Подавайте жареные бананы теплыми и с мороженым

Бананы в тесте, жареные на сливочном масле, станут прекрасным десертом для взрослых и детей.

В шоколаде

Наиболее удачным и гармоничным вкусовым сочетанием является пара «банан и шоколад». Жареные бананы в шоколаде приготовить не слишком сложно. Для этого вам понадобятся:

  • зеленые плоды;
  • 200 г шоколада;
  • мука (60 г);
  • лимон 1 шт;
  • сливочное масло (для жарки).

Разрежьте фрукты вдоль на 2 половины и полейте лимонным соком. Далее, обваляйте продолговатые части в муке и потрите шоколадку на крупной терке. Растопите на сковороде масло и обжарьте на нем кусочки фруктов в обеих сторон. Буквально за минуту до готовности, посыпьте их сверху тертым шоколадом. Вкусный и полезный десерт готов.

На сайте вы также можете найти и лечебные рецепты с бананом от кашля: с молоком и с медом. О пользе употребления данного фрукта для женщин расскажет эта статья, а для мужчин — эта.

В сливочном масле

Такой способ приготовления является классическим. Жареные бананы на сливочном масле обычно готовятся с добавлением рома или иного аналогичного алкогольного напитка. Последовательность приготовления следующая:

  1. Очищаем фрукты от кожуры и нарезаем.
  2. Разогреваем сковороду и выкладывает на нее сливочное масло, которое нужно растопить до жидкого состояния.
  3. Добавляем в масло 2-3 столовые ложки сахара и размешиваем до легкого загустения.
  4. Обжариваем фрукты и обжариваем со всех сторон.
  5. Жареные на сковороде бананы заливаем алкоголем и тушим в течении 6-7 минут.
жареные бананы с орехами

К жареным бананам всегда можно добавить немного орехов

С сыром

Этот рецепт является наиболее простым с точки зрения ингредиентов и способа готовки. Чтобы приготовить бананы жареные с сыром, вам понадобятся:

  • зеленые бананы;
  • сыр мягких сортов;
  • подсолнечное масло для жарки.

Плоды нарезаем на 2 половинки, а потом на первую часть выкладываем сырную пластинку. После этого импровизированный «сэндвич» закрываем оставшейся частью фрукта. Концы законченного сэндвича скрепляем зубочистками. Обжариваем бананы на сковороде до полного расплавления начинки и сервируем блюдо.

С медом

Для приготовления фруктов с медом понадобится:

  • Мед (40-50 г);
  • Бананы (3-4 шт.);
  • Сахар (3 столовые ложки);
  • Сливочное масло для жарки;
  • Лимон.

Очистите бананы и порежьте на кружочки. На разогретой сковороде нужно смешать масло и сахар, уменьшить огонь и добавить мед. Тщательно перемешайте массу и обжарьте порезанные кусочки фруктов.

жареные бананы с мороженым и мятой

Жареные бананы с медом — это и вкусно, и полезно

Подавать блюдо на стол лучше с сахарной пудрой и корицей. Можно добавить сливочный крем или мороженое.

Полезное видео

Жареные бананы — это не только очень вкусно, но еще и достаточно просто. С приготовлением такого десерта справится даже ребенок:

Заключение

  1. Существует огромное количество рецептов приготовления жареных бананов, каждый из которых способен приятно удивить ваших близких и друзей.
  2. Такое блюдо может стать вашим любимым завтраком или десертом, который не только приятен на вкус, но также и очень полезен.
  3. Если учесть все рекомендации настоящей статьи, а также добавить интересную сервировку и подачу — такое блюдо может стать прекрасным дополнением к романтическому ужину.
Полезно знать!



Вам также будет интересно

Понравилась статья? Оцените материал!

(Пока оценок нет)

А так же следите за информацией сайта в соц.сетях: В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

У Вас есть вопрос или опыт по теме? Задайте вопрос или расскажите об этом в комментариях.

Обсудите статью в комментариях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.