Виды фиников и их особенности: описание плодовой культуры, как растут и можно ли их вырастить в домашних условиях

финики Фрукты

Привычные российскому человеку финики можно встретить на прилавках продуктовых магазинов в сушёном или вяленом виде. В свежем состоянии этот экзотический фрукт до нашей страны почти не доставляется, и мало кто из наших соотечественников знает, как растут финики. Однако в странах центральной Азии финики культивируются в огромном масштабе. Практически в каждой арабской стране, расположенной в тропическом климатическом поясе, можно встретить плантацию финиковых пальм.

Где и на каком растении растут финики

Финиковая пальма начала массово возделываться людьми 4 тыс. лет назад. Арабы всегда считали этот фрукт деликатесом, используя его в пищу свежем виде или в качестве ингредиента для приготовления различных блюд, десертов и приправ.

Современные востоковеды утверждают, что при возделывании финика человек начал вмешиваться в природный ландшафт пустыни. Для выращивания сельскохозяйственных культур в промышленных целях, на безжизненных участках земли создавался оазис, по каналам подводился водопровод, а пески заменялись плодородным слоем. Подробная информация о финиковой пальме представлена ниже.

финиковая роща

Описание дерева

Морфологические признаки финиковых пальм, в зависимости от сорта, региона произрастания, климатических условий и ухода, разнятся. Растения данной категории имеют общие отличительные особенности:

  1. Продолжительность жизни дерева составляет от 130 до 200 лет.
  2. Существует 2 вида финиковых пальм – обычные, высота которых может достигать 40 м, и карликовые.
  3. Искусственно выведенный сорт, предназначенный для удобства сбора урожая, вырастает не более 3 м в высоту.
  4. При благоприятных климатических условиях можно легко вырастить пальму из косточки финика.
  5. Ствол пальмы прямолинейный, имеет классическую для данного типа растений поверхность – вместо коры ярко выраженный узор из старых черешков, образовавшихся после отмирания старых веток.
  6. Ветки могут достигать в длину 5 – 6 м. На их поверхности отрастают 2 ряда остроконечных длинных листьев. Ветка имеет ровную поверхность, всегда изогнута дугой, так как она отрастает практически в вертикальном направлении и, по мере развития, изгибается под собственным весом.
  7. Для плодоношения финиковая пальма должна подвергаться перекрёстному опылению, так как на одном дереве присутствуют как женские, так и мужские признаки. Пыльца перемещается с мужских цветков на женские под действием ветра. Для увеличения урожая опыление нередко производится вручную.
  8. При цветении бутоны объединяются в многочисленные группы, образующие гигантские соцветия, до 80 – 120 см длиной.
  9. Каждый цветок имеет по 3 яйцевидных лепестка. Мужские цветки раскрываются полностью, женские почти всегда остаются в бутонах. Примерное соотношение мужских и женских соцветий на одном дереве составляет 5:1.
  10. Период цветения финиковой пальмы составляет около 1 месяца – с ноября по декабрь.
  11. Плоды созревают на месте женских цветков. Мужские соцветия нужны исключительно для оплодотворения.
  12. Пальма начинает плодоносить не ранее чем через 5 лет после посадки, достигая зрелости и максимальной урожайности к 15 годам.
  13. Созревание плодов длится до 10 месяцев после оплодотворения, но уже через 1 – 2 месяца после оплодотворения можно увидеть, как растут финики на деревьях.
  14. Финики формируются в той же последовательности, как были расположены цветы – гроздьями.
  15. В течение периода вызревания ягоды увеличиваются в размере, меняют окрас с зелёного на желтый, после чего начинают темнеть, приобретая коричневатый оттенок перед сбором урожая.
  16. Собирают плоды финиковой пальмы в августе-сентябре, срезая ягоды гроздьями.
  17. Вес каждой грозди может достигать 15 кг.
  18. При обеспечении должного ухода пальма может давать до 250 кг фиников ежегодно.
  19. Плоды в свежем виде содержат много волокон, при нажатии выделяют незначительное количество сока.
  20. В зависимости от сорта плотная кожица может быть не только коричневой или рыжей, но также оранжевой или жёлтой.
  21. Габариты плода могут варьироваться от 4 до 8 см.

В арабских странах финиковая пальма представляет особую ценность для населения. Помимо плодов в быту и промышленности активно используется древесина, листья, волокнистая покровная структура ствола, сок и другие части растения.

пальма

Родина растения

Исторические сведения о том, где впервые началось культивирование финиковой пальмы, разнятся. Индийские учёные считают, что родиной растения была именно их страна, другие – склоняются к долине реки Евфрат, которая находится на территории современной Сирии и Ирака. Именно к этой местности относятся первые исторические сведения о финиках, зафиксированные более 4 тысячелетий назад.

В дальнейшем, спустя 1 – 1,5 тыс. лет, возделыванием фиников стали заниматься жители Египта, Туниса, Алжира и Марокко.

В каких странах растут эти пальмы

Многие любители фрукта интересуются, где растут финики, в каких странах. Финиковая пальма культивируется в следующих регионах:

  • страны Северной Африки, имеющие выход к Средиземному морю;
  • государства, расположенные на Аравийском полуострове;
  • Ирак, Иран, Сирия, Афганистан, Израиль и другие страны Ближнего Востока;
  • центральные и южные регионы Индии;
  • южные штаты США, а также Мексика, Доминиканская республика, Бразилия и другие государства Латинской и Южной Америки.

В середине XVI века финиковая пальма была завезена и успешно прижилась в Испании. На сегодняшний день это государство активно распространяет продукт по всей Европе.

Растут ли в России

Любители плодов часто интересуются, где растут финики в России. Ни один регион РФ не подходит для культивирования финиковой пальмы из-за недостаточно жаркого климата и другого состава почвы.

Для россиян финики остаются экзотическим продуктом.

Иногда люди пытаются вырастить пальму в условиях квартиры, а селекционеры предпринимали множество попыток по выведению дерева, адаптированного к произрастанию на юге нашей страны. В подобных условиях дерево развивается очень медленно, если начинает плодоносить, урожай и качество плодов значительно отличаются от импортных.

Виды

На протяжении долгой истории простыми земледельцами и селекционерами было выведено множество сортов финиковой пальмы. Наиболее известные из них приводятся ниже.

«Мазафати»

Финики «мазафати» культивируются в некоторых регионах Ирана. Отличительные особенности сорта:

  • дегустаторы оценивают вкус плодов на высший балл, считая данный сорт одним из лучших для употребления в пищу;
  • кожица плодов тёмно-коричневая, почти чёрная;
  • ягоды небольшие по размеру – до 5 – 6 см;
  • в зависимости от времени сбора, содержат от 20% до 35% сока;
  • структура мякоти волокнистая, на вкус в меру сладкая;
  • при хранении в тёмном прохладном месте сохраняют внешний вид и вкусовые качества несколько месяцев.

Иран производит более 120 тыс. тонн плодов «мазафати» в год, постоянно наращивая объёмы.

финики

«Аджва»

В переводе с арабского сорт называется «финик». Отличительные особенности культуры:

  • по форме финики овальные, почти круглые;
  • по размеру достигают 4 см в диаметре;
  • отличаются повышенным содержанием фруктозы, на вкус очень сладкие;
  • мякоть мясистая, сока практически не выделяет;
  • при употреблении быстро подавляют голод.

Финики «аджва» произрастают в окрестностях города Медина расположенного в западной части Саудовской Аравии.

«Канарский»

Произрастает на территории Испании и Канарских островов. Отличительные особенности сорта:

  • в естественных условиях пальма вырастает до 15 – 20 м в высоту;
  • листья расположены ближе к верхушке в количестве 150 – 180 штук;
  • плоды мелкие, не более 2 – 2,5 см в длину и 1 – 1,5 см в диаметре;
  • в свежем виде такие финики редко употребляются в пищу из-за низких вкусовых качеств;
  • сок из сердцевины дерева используется в промышленности для производства пальмовых сиропов.

Финик «канарский» часто выращивается в домашних условиях нашими соотечественниками как декоративное растение.

финики канарские

«Пальчатый»

Финик «пальчатый» – один из древнейших и наиболее популярных сортов. Отличительные особенности и морфологические признаки сорта:

  • дерево небольшого размера, вырастает до 4 – 5 м в высоту;
  • крона раскидистая;
  • листья перистые, с острыми кончиками;
  • ветки отрастают на верхушке до 5 м в длину;
  • плоды крупные, до 7 – 8 см в длину и 3 – 4 см в диаметре;
  • на вкус сладкие, содержание сока не более 25%;
  • мякоть легко проминается, имеет мясистую структуру;
  • готовые к употреблению плоды хранятся в замороженном виде, не теряя своих вкусовых качеств.

Культивируется на территории полуострова Индостан. Является результатом селекции древнего сорта «феникс», обладает повышенными вкусовыми качествами

Другие виды

В мире известны десятки сортов фиников, которые реализуются в вяленом или сушёном виде. Самые известные сорта фиников:

  • Кабкаб (Иран);
  • Бархи (Израиль);
  • Анбара (Саудовская Аравия);
  • Хадрави (Ирак).

Плоды перечисленных сортов отличаются регионами произрастания, размерами, внешним видом и вкусовыми качествами плодов.

В отличие от большинства других фруктов, финики нельзя назвать диетическим продуктом. Средняя калорийность на 100 граммов продукта составляет от 250 до 300 ккал.

Финики не содержат холестерина, богаты витаминами группы А и В, в связи с чем при умеренном употреблении, до 200 граммов в день, восполняют их нехватку в организме.

финики

 

Как вырастить финик из косточки в домашних условиях

Любители экзотических растений нередко пытаются самостоятельно вырастить финики у себя дома, в условиях средней полосы РФ. В таких случаях всегда возникает вопрос, как вырастить финик из косточки. Рассмотрим подробнее.

Как прорастить косточку

Первый вопрос, на который нужно ответить – как прорастить косточку финика. Процедура проходит в несколько этапов:

  1. Косточка финика полностью очищается от мякоти.
  2. Семя выстаивается в воде при комнатной температуре 24 – 36 часов до набухания.
  3. Чтобы понять, как прорастить финик, не выжидая длительное время, нужно знать один нюанс. Семя прорастёт быстрее, если твёрдую оболочку подвергнуть скарификации – уменьшению толщины покровного слоя абразивными материалами.
  4. Любители декоративных растений часто спрашивают, как посадить финик, чтобы он дал росток. Семя прорастает в импровизированном парнике из полиэтиленового пакета, в который помещается увлажнённый мох.
  5. Парник убирается на хранение до 3 месяцев (средний период прорастания косточки).

В процессе хранения необходимо проветривать содержимое пакета во избежание загнивания.

пророщенная косточка

Как посадить

После того как косточка проросла, необходимо изучить, как вырастить пальму из финика. Процесс не отнимает много времени и выполняется согласно определённому алгоритму:

  1. Проросшее семя сажается в небольшой горшок объёмом 2 – 3 литра.
  2. Для посадки готовится плодородный грунт из дерна или чернозёма, ферментированных пищевых отходов, песка, торфа и древесной золы.
  3. Под плодородным слоем на дне горшка устраивается дренажный слой из керамзита.
  4. На завершающем этапе нужно знать, как посадить финик из косточки. Для посадки необходимо сделать углубление по центру наполненного горшка, поместить косточку строго вертикально на глубину до 5 – 6 см, после чего засыпать её грунтом.

Чтобы вырастить финик из косточки в домашних условиях, следует запастись терпением, так как в условиях непривычного климата дерево будет развиваться медленнее.

Как ухаживать

Чтобы добиться ожидаемого результата, следует изучить, как растет финик в домашних условиях и какой уход ему требуется. Для обеспечения растению необходимых условий, нужно выполнить следующие действия:

  1. Поверх горшка устраивается парник из плёнки или пластиковой бутылки до тех пор, пока на поверхности не появятся первые ростки.
  2. При поливе следует придерживаться оптимальной влажности грунта до 60%.
  3. Лишняя вода удаляется через дренаж в поддон и сливается, потому что застой влаги может погубить растение.
  4. Проросшее растение необходимо удобрять 1 раз в неделю специальными добавками для пальм, которые продаются в садовых центрах.

Когда пальма вырастает до 15 – 20 см в высоту, её необходимо пересадить в более крупный горшок вместе с грунтом, окружающим его корневую систему.

Что вырастет

Если знать, как растет финик в домашних условиях и выполнить все перечисленные условия, через несколько лет может вырасти финиковая пальма до 1,5 – 2 м в высоту, которая будет использоваться как декоративное растение.

При выращивании финиковой пальмы нужно отслеживать температурный режим. При падении столбика термометра ниже отметки +15 оС, пальма останавливается в росте. При дальнейшем снижении температуры растение погибает.

пальма

Полезные свойства фиников

С древних времён финики славятся не только отменным вкусом, но и полезными свойствами при употреблении продукта в свежем или вяленом виде:

  • употребление плодов перед едой способствует активации ферментов пищеварительной системы;
  • лёгкая усваиваемость продукта не вызывает ощущение тяжести в желудке.
  • благотворно сказываются на работе сердечной мышцы, печени и почек;
  • могут употребляться как самостоятельные продукты, так как содержат до 50% природных сахаров;
  • способствуют снятию усталости и повышению тонуса организма;
  • содержат сбалансированный состав микроэлементов.

Наряду с полезными свойствами, финики имеют противопоказания. Плоды не рекомендуются к употреблению диабетиками, людям, страдающим ожирением, мочекаменной болезнью, язвенникам, а также при наличии индивидуальной непереносимости фруктозы.

«Зизифус», или «унаби обыкновенная»

Этот сорт родом из Китая относится к отдельной категории фиников. Широко распространён как на родине, так и за её пределами, благодаря своим питательным свойствам, а также возможности применения в медицине и косметологии.

Крупные плоды вырастают до 8 см в длину, под глянцевой кожицей коричневого цвета скрывается пластичная мякоть. На вкус имеют сладко-кислый привкус.

Культивируется на Кавказе и в Крыму. Плоды обладают следующими полезными свойствами:

  • нормализуют работу ЖКТ;
  • повышают иммунитет;
  • нормализуют здоровый сон.

Благодаря работе российских селекционеров, были выведены морозостойкие сорта «зизифуса», что способствует активному распространению растения во многих районах страны.

Полезное видео

Посмотрите, как вырастить финиковую пальму из косточки в домашних условиях:

Заключение

  1. Финики – древняя плодовая культура, которая начала возделываться людьми более 4 тысячелетий назад. Основными регионами распространения являются Арабские страны центральной Азии, Индия и Средиземноморское побережье Африки.
  2. Финики растут на пальме, которая может плодоносить до 150 лет, принося урожай до 200 кг в год с каждого ствола.
  3. Плоды финиковой пальмы ценятся во всём мире, благодаря повышенным вкусовым качествам и целебным свойствам. При употреблении в пищу следует помнить о повышенном содержании сахара и калорийности, из-за чего продукт противопоказан людям, страдающим диабетом.
  4. Вырастить финик в домашних условиях возможно. Однако, учитывая отсутствие подходящего климата, растение может возделываться в нашей стране лишь для декоративных целей.
Оцените автора
BVK - инструкции для жизни
Добавить комментарий