Привычные российскому человеку финики можно встретить на прилавках продуктовых магазинов в сушёном или вяленом виде. В свежем состоянии этот экзотический фрукт до нашей страны почти не доставляется, и мало кто из наших соотечественников знает, как растут финики. Однако в странах центральной Азии финики культивируются в огромном масштабе. Практически в каждой арабской стране, расположенной в тропическом климатическом поясе, можно встретить плантацию финиковых пальм.
- Где и на каком растении растут финики
- Описание дерева
- Родина растения
- В каких странах растут эти пальмы
- Растут ли в России
- Виды
- «Мазафати»
- «Аджва»
- «Канарский»
- «Пальчатый»
- Другие виды
- Как вырастить финик из косточки в домашних условиях
- Как прорастить косточку
- Как посадить
- Как ухаживать
- Что вырастет
- Полезные свойства фиников
- «Зизифус», или «унаби обыкновенная»
- Полезное видео
- Заключение
Где и на каком растении растут финики
Финиковая пальма начала массово возделываться людьми 4 тыс. лет назад. Арабы всегда считали этот фрукт деликатесом, используя его в пищу свежем виде или в качестве ингредиента для приготовления различных блюд, десертов и приправ.
Современные востоковеды утверждают, что при возделывании финика человек начал вмешиваться в природный ландшафт пустыни. Для выращивания сельскохозяйственных культур в промышленных целях, на безжизненных участках земли создавался оазис, по каналам подводился водопровод, а пески заменялись плодородным слоем. Подробная информация о финиковой пальме представлена ниже.
Описание дерева
Морфологические признаки финиковых пальм, в зависимости от сорта, региона произрастания, климатических условий и ухода, разнятся. Растения данной категории имеют общие отличительные особенности:
- Продолжительность жизни дерева составляет от 130 до 200 лет.
- Существует 2 вида финиковых пальм – обычные, высота которых может достигать 40 м, и карликовые.
- Искусственно выведенный сорт, предназначенный для удобства сбора урожая, вырастает не более 3 м в высоту.
- При благоприятных климатических условиях можно легко вырастить пальму из косточки финика.
- Ствол пальмы прямолинейный, имеет классическую для данного типа растений поверхность – вместо коры ярко выраженный узор из старых черешков, образовавшихся после отмирания старых веток.
- Ветки могут достигать в длину 5 – 6 м. На их поверхности отрастают 2 ряда остроконечных длинных листьев. Ветка имеет ровную поверхность, всегда изогнута дугой, так как она отрастает практически в вертикальном направлении и, по мере развития, изгибается под собственным весом.
- Для плодоношения финиковая пальма должна подвергаться перекрёстному опылению, так как на одном дереве присутствуют как женские, так и мужские признаки. Пыльца перемещается с мужских цветков на женские под действием ветра. Для увеличения урожая опыление нередко производится вручную.
- При цветении бутоны объединяются в многочисленные группы, образующие гигантские соцветия, до 80 – 120 см длиной.
- Каждый цветок имеет по 3 яйцевидных лепестка. Мужские цветки раскрываются полностью, женские почти всегда остаются в бутонах. Примерное соотношение мужских и женских соцветий на одном дереве составляет 5:1.
- Период цветения финиковой пальмы составляет около 1 месяца – с ноября по декабрь.
- Плоды созревают на месте женских цветков. Мужские соцветия нужны исключительно для оплодотворения.
- Пальма начинает плодоносить не ранее чем через 5 лет после посадки, достигая зрелости и максимальной урожайности к 15 годам.
- Созревание плодов длится до 10 месяцев после оплодотворения, но уже через 1 – 2 месяца после оплодотворения можно увидеть, как растут финики на деревьях.
- Финики формируются в той же последовательности, как были расположены цветы – гроздьями.
- В течение периода вызревания ягоды увеличиваются в размере, меняют окрас с зелёного на желтый, после чего начинают темнеть, приобретая коричневатый оттенок перед сбором урожая.
- Собирают плоды финиковой пальмы в августе-сентябре, срезая ягоды гроздьями.
- Вес каждой грозди может достигать 15 кг.
- При обеспечении должного ухода пальма может давать до 250 кг фиников ежегодно.
- Плоды в свежем виде содержат много волокон, при нажатии выделяют незначительное количество сока.
- В зависимости от сорта плотная кожица может быть не только коричневой или рыжей, но также оранжевой или жёлтой.
- Габариты плода могут варьироваться от 4 до 8 см.
В арабских странах финиковая пальма представляет особую ценность для населения. Помимо плодов в быту и промышленности активно используется древесина, листья, волокнистая покровная структура ствола, сок и другие части растения.
Родина растения
Исторические сведения о том, где впервые началось культивирование финиковой пальмы, разнятся. Индийские учёные считают, что родиной растения была именно их страна, другие — склоняются к долине реки Евфрат, которая находится на территории современной Сирии и Ирака. Именно к этой местности относятся первые исторические сведения о финиках, зафиксированные более 4 тысячелетий назад.
В дальнейшем, спустя 1 – 1,5 тыс. лет, возделыванием фиников стали заниматься жители Египта, Туниса, Алжира и Марокко.
В каких странах растут эти пальмы
Многие любители фрукта интересуются, где растут финики, в каких странах. Финиковая пальма культивируется в следующих регионах:
- страны Северной Африки, имеющие выход к Средиземному морю;
- государства, расположенные на Аравийском полуострове;
- Ирак, Иран, Сирия, Афганистан, Израиль и другие страны Ближнего Востока;
- центральные и южные регионы Индии;
- южные штаты США, а также Мексика, Доминиканская республика, Бразилия и другие государства Латинской и Южной Америки.
В середине XVI века финиковая пальма была завезена и успешно прижилась в Испании. На сегодняшний день это государство активно распространяет продукт по всей Европе.
Растут ли в России
Любители плодов часто интересуются, где растут финики в России. Ни один регион РФ не подходит для культивирования финиковой пальмы из-за недостаточно жаркого климата и другого состава почвы.
Иногда люди пытаются вырастить пальму в условиях квартиры, а селекционеры предпринимали множество попыток по выведению дерева, адаптированного к произрастанию на юге нашей страны. В подобных условиях дерево развивается очень медленно, если начинает плодоносить, урожай и качество плодов значительно отличаются от импортных.
Виды
На протяжении долгой истории простыми земледельцами и селекционерами было выведено множество сортов финиковой пальмы. Наиболее известные из них приводятся ниже.
«Мазафати»
Финики «мазафати» культивируются в некоторых регионах Ирана. Отличительные особенности сорта:
- дегустаторы оценивают вкус плодов на высший балл, считая данный сорт одним из лучших для употребления в пищу;
- кожица плодов тёмно-коричневая, почти чёрная;
- ягоды небольшие по размеру – до 5 – 6 см;
- в зависимости от времени сбора, содержат от 20% до 35% сока;
- структура мякоти волокнистая, на вкус в меру сладкая;
- при хранении в тёмном прохладном месте сохраняют внешний вид и вкусовые качества несколько месяцев.
Иран производит более 120 тыс. тонн плодов «мазафати» в год, постоянно наращивая объёмы.
«Аджва»
В переводе с арабского сорт называется «финик». Отличительные особенности культуры:
- по форме финики овальные, почти круглые;
- по размеру достигают 4 см в диаметре;
- отличаются повышенным содержанием фруктозы, на вкус очень сладкие;
- мякоть мясистая, сока практически не выделяет;
- при употреблении быстро подавляют голод.
Финики «аджва» произрастают в окрестностях города Медина расположенного в западной части Саудовской Аравии.
«Канарский»
Произрастает на территории Испании и Канарских островов. Отличительные особенности сорта:
- в естественных условиях пальма вырастает до 15 – 20 м в высоту;
- листья расположены ближе к верхушке в количестве 150 – 180 штук;
- плоды мелкие, не более 2 – 2,5 см в длину и 1 – 1,5 см в диаметре;
- в свежем виде такие финики редко употребляются в пищу из-за низких вкусовых качеств;
- сок из сердцевины дерева используется в промышленности для производства пальмовых сиропов.
Финик «канарский» часто выращивается в домашних условиях нашими соотечественниками как декоративное растение.
«Пальчатый»
Финик «пальчатый» – один из древнейших и наиболее популярных сортов. Отличительные особенности и морфологические признаки сорта:
- дерево небольшого размера, вырастает до 4 – 5 м в высоту;
- крона раскидистая;
- листья перистые, с острыми кончиками;
- ветки отрастают на верхушке до 5 м в длину;
- плоды крупные, до 7 – 8 см в длину и 3 – 4 см в диаметре;
- на вкус сладкие, содержание сока не более 25%;
- мякоть легко проминается, имеет мясистую структуру;
- готовые к употреблению плоды хранятся в замороженном виде, не теряя своих вкусовых качеств.
Культивируется на территории полуострова Индостан. Является результатом селекции древнего сорта «феникс», обладает повышенными вкусовыми качествами
Другие виды
В мире известны десятки сортов фиников, которые реализуются в вяленом или сушёном виде. Самые известные сорта фиников:
- Кабкаб (Иран);
- Бархи (Израиль);
- Анбара (Саудовская Аравия);
- Хадрави (Ирак).
Плоды перечисленных сортов отличаются регионами произрастания, размерами, внешним видом и вкусовыми качествами плодов.
В отличие от большинства других фруктов, финики нельзя назвать диетическим продуктом. Средняя калорийность на 100 граммов продукта составляет от 250 до 300 ккал.
Как вырастить финик из косточки в домашних условиях
Любители экзотических растений нередко пытаются самостоятельно вырастить финики у себя дома, в условиях средней полосы РФ. В таких случаях всегда возникает вопрос, как вырастить финик из косточки. Рассмотрим подробнее.
Как прорастить косточку
Первый вопрос, на который нужно ответить — как прорастить косточку финика. Процедура проходит в несколько этапов:
- Косточка финика полностью очищается от мякоти.
- Семя выстаивается в воде при комнатной температуре 24 – 36 часов до набухания.
- Чтобы понять, как прорастить финик, не выжидая длительное время, нужно знать один нюанс. Семя прорастёт быстрее, если твёрдую оболочку подвергнуть скарификации – уменьшению толщины покровного слоя абразивными материалами.
- Любители декоративных растений часто спрашивают, как посадить финик, чтобы он дал росток. Семя прорастает в импровизированном парнике из полиэтиленового пакета, в который помещается увлажнённый мох.
- Парник убирается на хранение до 3 месяцев (средний период прорастания косточки).
В процессе хранения необходимо проветривать содержимое пакета во избежание загнивания.
Как посадить
После того как косточка проросла, необходимо изучить, как вырастить пальму из финика. Процесс не отнимает много времени и выполняется согласно определённому алгоритму:
- Проросшее семя сажается в небольшой горшок объёмом 2 – 3 литра.
- Для посадки готовится плодородный грунт из дерна или чернозёма, ферментированных пищевых отходов, песка, торфа и древесной золы.
- Под плодородным слоем на дне горшка устраивается дренажный слой из керамзита.
- На завершающем этапе нужно знать, как посадить финик из косточки. Для посадки необходимо сделать углубление по центру наполненного горшка, поместить косточку строго вертикально на глубину до 5 – 6 см, после чего засыпать её грунтом.
Чтобы вырастить финик из косточки в домашних условиях, следует запастись терпением, так как в условиях непривычного климата дерево будет развиваться медленнее.
Как ухаживать
Чтобы добиться ожидаемого результата, следует изучить, как растет финик в домашних условиях и какой уход ему требуется. Для обеспечения растению необходимых условий, нужно выполнить следующие действия:
- Поверх горшка устраивается парник из плёнки или пластиковой бутылки до тех пор, пока на поверхности не появятся первые ростки.
- При поливе следует придерживаться оптимальной влажности грунта до 60%.
- Лишняя вода удаляется через дренаж в поддон и сливается, потому что застой влаги может погубить растение.
- Проросшее растение необходимо удобрять 1 раз в неделю специальными добавками для пальм, которые продаются в садовых центрах.
Когда пальма вырастает до 15 – 20 см в высоту, её необходимо пересадить в более крупный горшок вместе с грунтом, окружающим его корневую систему.
Что вырастет
Если знать, как растет финик в домашних условиях и выполнить все перечисленные условия, через несколько лет может вырасти финиковая пальма до 1,5 – 2 м в высоту, которая будет использоваться как декоративное растение.
Полезные свойства фиников
С древних времён финики славятся не только отменным вкусом, но и полезными свойствами при употреблении продукта в свежем или вяленом виде:
- употребление плодов перед едой способствует активации ферментов пищеварительной системы;
- лёгкая усваиваемость продукта не вызывает ощущение тяжести в желудке.
- благотворно сказываются на работе сердечной мышцы, печени и почек;
- могут употребляться как самостоятельные продукты, так как содержат до 50% природных сахаров;
- способствуют снятию усталости и повышению тонуса организма;
- содержат сбалансированный состав микроэлементов.
Наряду с полезными свойствами, финики имеют противопоказания. Плоды не рекомендуются к употреблению диабетиками, людям, страдающим ожирением, мочекаменной болезнью, язвенникам, а также при наличии индивидуальной непереносимости фруктозы.
«Зизифус», или «унаби обыкновенная»
Этот сорт родом из Китая относится к отдельной категории фиников. Широко распространён как на родине, так и за её пределами, благодаря своим питательным свойствам, а также возможности применения в медицине и косметологии.
Крупные плоды вырастают до 8 см в длину, под глянцевой кожицей коричневого цвета скрывается пластичная мякоть. На вкус имеют сладко-кислый привкус.
Культивируется на Кавказе и в Крыму. Плоды обладают следующими полезными свойствами:
- нормализуют работу ЖКТ;
- повышают иммунитет;
- нормализуют здоровый сон.
Благодаря работе российских селекционеров, были выведены морозостойкие сорта «зизифуса», что способствует активному распространению растения во многих районах страны.
Полезное видео
Посмотрите, как вырастить финиковую пальму из косточки в домашних условиях:
Заключение
- Финики – древняя плодовая культура, которая начала возделываться людьми более 4 тысячелетий назад. Основными регионами распространения являются Арабские страны центральной Азии, Индия и Средиземноморское побережье Африки.
- Финики растут на пальме, которая может плодоносить до 150 лет, принося урожай до 200 кг в год с каждого ствола.
- Плоды финиковой пальмы ценятся во всём мире, благодаря повышенным вкусовым качествам и целебным свойствам. При употреблении в пищу следует помнить о повышенном содержании сахара и калорийности, из-за чего продукт противопоказан людям, страдающим диабетом.
- Вырастить финик в домашних условиях возможно. Однако, учитывая отсутствие подходящего климата, растение может возделываться в нашей стране лишь для декоративных целей.