Сушеное манго известно своими полезными свойствами. Оно положительно воздействует на состояние ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, кожи и волос. Однако не следует спешить включать его в свой рацион. Сушеные плоды экзотического фрукта имеют несколько особенностей, из-за которых дольки могут причинить вред здоровью.
Свойства сушёного манго: полезные и не очень
Рассматриваемый фрукт имеет еще одно название – «азиатское яблоко». Его плоды обладают множеством полезных свойств. Благодаря применению щадящей технологии сушки, в сухофруктах сохраняются все витамины, минералы и микроэлементы, необходимые организму человека для нормального функционирования.
Какая польза от этого фрукта
Научно доказано, что сухофрукты положительно воздействуют на здоровье и самочувствие человека (результаты исследования американских ученых опубликованы в журнале Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics). Полезные свойства сушеного манго заключаются в следующем:
- выведение из организма токсинов, шлаков и других ядовитых соединений (за счет содержания пищевых волокон, работающих как сорбирующее вещество);
- нормализация артериального давления (происходит благодаря наличию в составе магния и калия в сочетании с низкой концентрации натрия;
- улучшение сна, памяти, настроения (витамин В усиливает деятельность системы нейротрансмиттеров, способствуя передаче импульса от одного нейрона другому);
- сохранение молодости, красоты кожи и волос (каротиноиды и витамины группы А запускают процесс регенерации клеток, обновляя и восстанавливая эпидермис, а витамин С усиливает выработку коллагена, отвечающего за состояние локонов и ногтей);
- улучшение метаболизма (за счет фосфора и кальция);
- профилактика бесплодия (селен, бета-каротин, марганец, аскорбиновая кислота, цинк, медь защищают сперматозоиды от токсичных действий инфекций и других повреждений).
Отдельно стоит выделить, чем полезно сушеное манго для женщин и мужчин. Вяленый фрукт снижает вероятность развития новообразований в молочных железах девушек. Мужчинам также стоит употреблять экзотический фрукт для предотвращения возникновения онкологии простаты и толстого кишечника, а также снятия воспалительных процессов в репродуктивных органах.
Витамины
Полезно ли сушеное манго, во многом зависит от его состава. При соблюдении всех этапов приготовления в сухофрукте сохраняется множество витаминов:
- группы В6 (16.8%);
- В9 (17%);
- Е (26.7%);
- бэта-каротин (15,6%);
- РР (10%);
- С (46%);
- В1 (4.1%);
- В2 (4.7%);
- В4 (4.7%);
- В6 (16.7%).
Изучая, какие витамины в сушеном манго, стоит отметить и содержание в нем макро- (фосфор, калий, магний) и микроэлементы (железо, медь, марганец).
Калорийность
Сухофрукты являются отличной заменой сладостям при соблюдении диеты. Чтобы определить, можно ли есть их при похудении, стоит узнать калорийность сушеного манго.
Гликемический индекс
ГИ является относительным показателем влияния углеводов в продукте на повышение уровня сахара в крови. Он зависит от спелости и сорта самих плодов.
Гликемический индекс сушеного продукта составляет более 60 единиц. Это высокий показатель.
Можно ли есть манго женщинам и мужчинам при похудении
Рассматриваемый продукт питания не считается диетическим. Однако в 100 граммах сухофруктов содержится 2.4 г пищевых волокон. Попадая в желудок, они разбухают, создавая ощущение сытости. Такой эффект позволяет снизить аппетит и уменьшить объем порции. Однако не следует съедать больше 2-х долек в сутки.
Возможен ли вред от употребления этого фрукта
Манго – это экзотический плод. Основная его опасность заключается в высокой вероятности проявления аллергической реакции. Имеет значение и процесс производства. Продукт может причинить вред здоровью, если при его изготовлении использовали химические вещества. Также многие производители добавляют в вяление дольки красители, консерванты, диоксид серы. Употребление их в большом количестве негативно скажется на самочувствии и здоровье в целом. Причинить вред продукт может в случае добавления его в рацион при наличии противопоказаний: язва, раздражение кишечника, хронические заболевания ЖКТ.
Как делают сушеное манго
Для изготовления сухофруктов используются спелые и сочные плоды. Во многом польза продукта зависит от того, как делают сушеное манго. Процесс состоит из нескольких этапов, строгое соблюдение которых поможет получить ароматные, сладкие и безопасные для здоровья дольки:
- С фруктов снимается кожа.
- Плод нарезают тонкими полосками.
- Дольки помещают в конвекционную сушилку для вытягивания из них лишней влаги.
- Готовые кусочки покрывают тонким слоем масла (делают это для сохранения всех качеств (цвет, вкус, польза) продукта).
Приготовить сухофрукты можно в домашних условиях. Для этого очищенные дольки выкладывают на пергаментную бумагу и помещают в духовку.
Как правильно выбрать продукт
Чтобы от сушёного манго получить только пользу, перед покупкой стоит обращать внимание на ряд важных критериев:
- Цвет – он должен быть бледно-оранжевым или коричневым. Слишком яркие кусочки свидетельствуют об использовании красителей и других химических веществ.
- Поверхность – матовая или слегка блестящая.
- Консистенция – выбирайте упругие кусочки. При надавливании на них пальцем форма должна восстанавливаться.
Если сухофрукты упакованы в индивидуальную упаковку, внимательно изучайте состав. Откажитесь от продуктов с E220. Это консервант, который увеличивает срок хранения, но при этом обладает канцерогенными свойствами.
Заключение
Сушеные дольки экзотического плода могут быть как полезными, так и вредными. Главное знать, как выбрать сушеное манго. В этом случае можно приобрести действительно вкусный и полезный продукт с большим количеством витаминов, микро- и макроэлементов.
