Вкусное и полезное сушёное манго

Фрукты

Сушеное манго известно своими полезными свойствами. Оно положительно воздействует на состояние ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, кожи и волос. Однако не следует спешить включать его в свой рацион. Сушеные плоды экзотического фрукта имеют несколько особенностей, из-за которых дольки могут причинить вред здоровью.

Свойства сушёного манго: полезные и не очень

Рассматриваемый фрукт имеет еще одно название – «азиатское яблоко». Его плоды обладают множеством полезных свойств. Благодаря применению щадящей технологии сушки, в сухофруктах сохраняются все витамины, минералы и микроэлементы, необходимые организму человека для нормального функционирования.

Какая польза от этого фрукта

Научно доказано, что сухофрукты положительно воздействуют на здоровье и самочувствие человека (результаты исследования американских ученых опубликованы в журнале Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics). Полезные свойства сушеного манго заключаются в следующем:

  • выведение из организма токсинов, шлаков и других ядовитых соединений (за счет содержания пищевых волокон, работающих как сорбирующее вещество);
  • нормализация артериального давления (происходит благодаря наличию в составе магния и калия в сочетании с низкой концентрации натрия;
  • улучшение сна, памяти, настроения (витамин В усиливает деятельность системы нейротрансмиттеров, способствуя передаче импульса от одного нейрона другому);
  • сохранение молодости, красоты кожи и волос (каротиноиды и витамины группы А запускают процесс регенерации клеток, обновляя и восстанавливая эпидермис, а витамин С усиливает выработку коллагена, отвечающего за состояние локонов и ногтей);
  • улучшение метаболизма (за счет фосфора и кальция);
  • профилактика бесплодия (селен, бета-каротин, марганец,  аскорбиновая кислота, цинк, медь защищают сперматозоиды от токсичных действий инфекций и других повреждений).

Отдельно стоит выделить, чем полезно сушеное манго для женщин и мужчин. Вяленый фрукт снижает вероятность развития новообразований в молочных железах девушек. Мужчинам также стоит употреблять экзотический фрукт для предотвращения возникновения онкологии простаты и толстого кишечника, а также снятия воспалительных процессов в репродуктивных органах.

Витамины

Полезно ли сушеное манго, во многом зависит от его состава. При соблюдении всех этапов приготовления в сухофрукте сохраняется множество витаминов:

  • группы В6 (16.8%);
  • В9 (17%);
  • Е (26.7%);
  • бэта-каротин (15,6%);
  • РР (10%);
  • С (46%);
  • В1 (4.1%);
  • В2 (4.7%);
  • В4 (4.7%);
  • В6 (16.7%).

Изучая, какие витамины в сушеном манго, стоит отметить и содержание в нем макро- (фосфор, калий, магний) и микроэлементы (железо, медь, марганец).

Калорийность

Сухофрукты являются отличной заменой сладостям при соблюдении диеты. Чтобы определить, можно ли есть их при похудении, стоит узнать калорийность сушеного манго.

В 100 г содержится 315 ккал. При этом белка в вяленых плодах 1.49 г, жиров 0.79 г, углеводов 81.62 г.

Гликемический индекс

ГИ является относительным показателем влияния углеводов в продукте на повышение уровня сахара в крови. Он зависит от спелости и сорта самих плодов.

Гликемический индекс сушеного продукта составляет более 60 единиц. Это высокий показатель.

Можно ли есть манго женщинам и мужчинам при похудении

Рассматриваемый продукт питания не считается диетическим. Однако в 100 граммах сухофруктов содержится 2.4 г пищевых волокон. Попадая в желудок, они разбухают, создавая ощущение сытости. Такой эффект позволяет снизить аппетит и уменьшить объем порции. Однако не следует съедать больше 2-х долек в сутки.

Вся польза сушеного манго для мужчин и женщин особо актуальна при диетах. В это время организм испытывает дефицит витаминов, микро- и макроэлементов. Манго способно восполнить недостаток жизненно важных компонентов.

Возможен ли вред от употребления этого фрукта

Манго – это экзотический плод. Основная его опасность заключается в высокой вероятности проявления аллергической реакции. Имеет значение и процесс производства. Продукт может причинить вред здоровью, если при его изготовлении использовали химические вещества. Также многие производители добавляют в вяление дольки красители, консерванты, диоксид серы. Употребление их в большом количестве негативно скажется на самочувствии и здоровье в целом. Причинить вред продукт может в случае добавления его в рацион при наличии противопоказаний: язва, раздражение кишечника, хронические заболевания ЖКТ.

Как делают сушеное манго

Для изготовления сухофруктов используются спелые и сочные плоды. Во многом польза продукта зависит от того, как делают сушеное манго. Процесс состоит из нескольких этапов, строгое соблюдение которых поможет получить ароматные, сладкие и безопасные для здоровья дольки:

  1. С фруктов снимается кожа.
  2. Плод нарезают тонкими полосками.
  3. Дольки помещают в конвекционную сушилку для вытягивания из них лишней влаги.
  4. Готовые кусочки покрывают тонким слоем масла (делают это для сохранения всех качеств (цвет, вкус, польза) продукта).

Приготовить сухофрукты можно в домашних условиях. Для этого очищенные дольки выкладывают на пергаментную бумагу и помещают в духовку.

Как правильно выбрать продукт

Чтобы от сушёного манго получить только пользу, перед покупкой стоит обращать внимание на ряд важных критериев:

  1. Цвет – он должен быть бледно-оранжевым или коричневым. Слишком яркие кусочки свидетельствуют об использовании красителей и других химических веществ.
  2. Поверхность – матовая или слегка блестящая.
  3. Консистенция – выбирайте упругие кусочки. При надавливании на них пальцем форма должна восстанавливаться.

Если сухофрукты упакованы в индивидуальную упаковку, внимательно изучайте состав. Откажитесь от продуктов с E220. Это консервант, который увеличивает срок хранения, но при этом обладает канцерогенными свойствами.

Заключение

Сушеные дольки экзотического плода могут быть как полезными, так и вредными. Главное знать, как выбрать сушеное манго. В этом случае можно приобрести действительно вкусный и полезный продукт с большим количеством витаминов, микро- и макроэлементов.

Оцените автора
BVK - инструкции для жизни
Добавить комментарий