Все о грецком орехе — польза для женщин и мужчин, противопоказания и возможный вред от употребления

расколотый грецкий орех

Волошский, греческий и даже царский – все это названия грецкого ореха, польза и вред которого волнуют любителей этого удивительного плода. Он не только используется в пищу, но и применяется в медицинских целях, для одурманивания рыбы, дубления кожи и пр. Не зря древние греки называли плоды орехового дерева «желудями богов».

Общее описание

Орехи произрастают на деревьях, высота которых колеблется от 20 до 25 метров, а крона достигает 15-20 метров в диаметре. Снаружи плоды покрыты толстым зеленым околоплодником и твердой скорлупой.

Почему он так называется?

Название плода невольно заставляет подумать о Греции, однако он имеет лишь косвенное отношение к этой стране. На самом деле впервые продукт был завезен в Византию, а уже там его закупали русский купцы. Почему же орех так называется, а не именуется византийским? В 1453 году Византия была захвачена османским султаном, и торговые связи с Русью были надолго заморожены. Плоды стали закупать на Балканах, откуда и пошло имя «греческий». В словаре Даля орех именовался волошским и грецким, а затем первое название и вовсе было забыто.

грецкий орех с листиком

Употребление грецких орехов — хороший способ пополнения витаминных запасов

Родина растения

«Желуди богов», их польза и вред, впервые были упомянуты в европейской литературе в 7 веке. Однако доподлинного упоминания о родине ореха в этих записях обнаружено не было. Современные ученые пришли к выводу, что растение было завезено из Средней и Малой Азии в Персию, а затем распространилось по миру.

Где растет?

Ежегодно в мире выращивается около 2,5 тысяч тонн плодов. Однако не все знают, где в наибольшем количестве растет грецкий орех.

Лидерами отрасли считаются Китай, Соединенные Штаты Америки, Турция и Иран.

На территории бывшего СССР орехи, приносящие пользу и вред здоровью, экспортируют Украина и Молдавия. Родина алоэ.

Состав

Компоненты, входящие в состав съедобного ядра, варьируются в зависимости от стадии зрелости. Польза грецкого ореха обусловлена витаминами, минералами, кислотами и т.д. Плоды богаты дубильными веществами, клетчаткой и эфирными маслами.

Таблица 1. Состав грецкого ореха и польза его компонентов

НаименованиеПодробнее
КлетчаткаНужна для нормального пищеварения и очищения организма,
ФосфорПриносит пользу при формировании костной, мышечной и нервной ткани
КалийОбеспечивает поддержание водно-солевого баланса
СераЯвляется обязательной составляющей синтезируемых гормонов, необходима для построения белков и пр
КальцийПриносит пользу при формирования костной ткани, здоровья ногтей и зубов
Линолевая кислотаНезаменимая аминокислота, поступающая с пищей

Это далеко не все компоненты, обуславливающие пользу и вред «желудей богов» для организма мужчин и женщин. Помимо перечисленных, в состав также входят магний, железо, цинк, пальмитиновая и стеариновая кислоты, и пр.

Пищевая ценность

Выдающиеся вкусовые качества и высокая питательность ореха делают его ценным пищевым продуктом. Максимальную пользу он приносит в сыром виде. Также его используют для производства кондитерских изделий, варенья и пр. Рецепты жареных бананов.

Таблица 2. Пищевая ценность 100 граммов грецкого ореха

СоставляющееКоличество (г)
Белки16,2-16,5
Жиры60,8-71
Углеводы11-11,2

Калорийность

«Желуди богов» являются высококалорийным продуктом. В 100 граммах целых 654 ккал. Однако такие цифры присущи практически всем орехам. Так калорийность фундука – 651 ккал, кешью – 600 ккал, а миндаля 575 ккал. Их избыток в рационе приносит вред. Калорийность манго и бананов.

Масса одного ореха

Сам плод орехового дерева вместе с кожурой и одеревенелой коркой имеет достаточно внушительный вес. Масса одного очищенного грецкого ореха колеблется от 2 до 12 граммов.

Польза для организма человека

Множество полезных веществ, содержащихся в ядре, позволяют рекомендовать орехи для регулярного потребления детям, женщинам и мужчинам. Польза, как и вред, зависит от количества продукта.

Какие витамины содержатся?

Плоды богаты не только перечисленными выше компонентами. Польза и вред грецкого ореха для организма человека во многом объясняется различными витаминами в составе.

Таблица 3. Витамины в съедобном ядре

Витамин АПриносит пользу зрению, улучшает структуру волос, кожи, ногтей. Приносит вред в избыточном количестве, вызывая шелушение эпителия, боль в голове и усложняя работу печени
Витамины группы ВСпособствуют укреплению иммунитета, участвуют в формировании клеток
Аскорбиновая кислотаНе все витамины содержаться в зрелых грецких орехах. Витаминов С богаты исключительно зеленые плоды. Он необходим для осуществления обменных процессов, усиливает иммунитет
Витамин КПриносит неотъемлемую пользу процессу свертываемости крови. Предупреждает остеопороз и пр.

Почему горчат?

грецкие орехи в скорлупе и с листьямиГрецкие орехи имеют специфичный, немного горьковатый, привкус: это нормально и объясняется уникальной комбинацией веществ в составе. Однако иногда плоды приобретают неприятный вкус. Среди вероятных причин, почему могут горчить грецкие орехи, выделяют:

  • сбор незрелых плодов;
  • нарушение температурного режима при перевозке орехов;
  • вред от неправильного хранения;
  • вышедший срок годности.

Такие плоды вряд ли принесут вред, но и пользы от них будет гораздо меньше. Горечь у незрелой мякоти можно устранить, прокипятив их в воде с сахаром.

При гастрите

Съедобные ореховые ядра – тяжелая пища. Однако орехи можно потреблять при гастрите, но с некоторыми оговорками. Количество продукта не должно превышать 50 граммов в день. Потребление при острой форме запрещено, оно может нанести вред. Кроме того, продукт нельзя есть при пониженной кислотности желудочного сока. Бананы и алоэ при заболеваниях ЖКТ.

Слабят или крепят?

При проблемах со стулом стоит внимательно относиться к своему рациону, выбирая нужные продукты. Орехи могут как слабить, так и крепить.

Орехи содержат большое количество клетчатки и жирных кислот, которые слабят. Достаточно небольшого количества для получения нужного результата.

Однако чрезмерное поедание может иметь противоположный эффект: в этом случае орехи крепят и могут нанести вред пищеварению.

Противопоказания

В некоторых случаях потребление «желудя богов» не принесет пользы.

Таблица 4. Противопоказания к включению в рацион ореха

НаименованиеПодробнее
Аллергическая реакцияЯвляются сильнейшими аллергенами и принесут вред при индивидуальной непереносимости. Они могут повлечь дерматит, экзему, крапивницу, анафилактический шок.
ОжирениеИз-за высокой калорийности плоды не принесут пользы при избыточной массе тела
Некоторые заболевания ЖКТК ним относят панкреатит, язву и пр.
НейродермитМогут стать причиной обострения
ПсориазАналогично предыдущему

Подробную консультацию о пользе и вероятном вреде орехов можно получить у специалиста.

Полезные свойства для женщин

Съедобные ядра при отсутствии противопоказаний обязательно стоит включать в рацион представительницы прекрасного пола. Чем полезен грецкий орех для женщин, рассмотрим в следующей таблице.

Таблица 5. Польза съедобных ядер для представительниц слабого пола

ПользаПодробнее
Благоприятно влияют на волосы, ногти и кожуВитамины и минералы в составе приносят пользу женской красоте
Повышают иммунитетВ съедобном ядре присутствуют флавоноиды и антиоксиданты
Замедляют старенияВысокая доля витамина С в зеленой мякоти приносит пользу сохранению длительной молодости организма
Необходимы при планировании ребенка и во время беременностиФолиевая кислота обеспечивает нормальное формирование нервной системы малыша

Грецкий орех для женщин – настоящий кладезь необходимых веществ, польза и вред которых также зависит от количества. Тыквенные семечки в женском рационе.

Полезна ли скорлупа?

Оболочка также используется в народной медицине. Чем полезна скорлупа грецкого ореха:

  • нормализует состояние эпителия;
  • купирует воспаление и обладает бактерицидным действием;
  • снимает отек;
  • обладает кровоочищающий действием и пр.

Пользу обеспечивают кислоты, фенол и дубильные вещества. Для терапевтических целей применяются отвары и настои. Есть ли польза от косточек винограда?

Применение с медом для мужчин

грецкие орехи в баночке с медомЛечебные свойства грецкого ореха позволяют рекомендовать его мужчинам. Наиболее известный рецепт – сочетание ядер с медом. На 100 граммов орехов необходима примерно одна ложка меда. Полученную смесь необходимо потреблять по пол чайной ложки трижды в день. Чем полезен грецкий орех для мужчин:

  • повышает стрессоустойчивость;
  • укрепляет иммунитет;
  • благоприятно влияет на потенцию и т.д.

Грецкий орех, польза и вред которого давно изучены, не может заменить лекарственные средства для мужчин. При наличии серьезных проблем с потенцией смесь может быть использована только в качестве дополнительного средства.

Использование при грудном вскармливании

В период лактации матери стоит внимательно относиться к собственному рациону. Несмотря на пользу грецких орехов, во время грудного вскармливания продукт может принести вред организму малыша. Потребление ядер может повлечь возникновение аллергической реакции у ребенка. Кроме того, орех приносит вред пищеварению грудничков и приводит к диспепсическим расстройствам. Продукт следует вводить в рацион матери постепенно, не ранее, чем через три месяца после появления ребенка на свет. Тыквенные семечки при ГВ.

Можно ли потреблять при сахарном диабете?

Данное заболевание неизлечимо и требует соблюдение диеты. Именно поэтому многих интересует ответ на вопрос о том, можно ли есть орехи при сахарном диабете. По данным исследования, проведенного австралийскими и европейскими учеными, диабет второго типа проще переносить при потреблении «правильных» жиров. У группы, получающей ежедневно 20-30 граммов продукта, улучшился показатель инсулина. Можно есть «желуди богов» и при первом типе патологии.

Потребление орехов при диабете следует контролировать. 100-110 граммов ядер эквивалентны 1 ХЕ.

Бывает ли аллергия?

Продукт довольно часто приводит к проявлению индивидуальной непереносимости. Аллергия на грецкие орехи может проявляться в виде кашля, покраснения или шелушения кожи, крапивницы, отека гортани и пр. Это приносит вред самочувствию, а иногда угрожает жизни. Купировать аллергию можно с помощью антигистаминных препаратов. Возможна ли аллергия на бананы?

Сколько можно съесть в день?

100 граммов ядра содержит примерно 4 грамма воды и 7 граммов пищевых волокон. Из-за высокого содержания жиров избыточное потребление ореха может принести вред. Сколько грецких орехов можно съесть в день зависит от возраста и индивидуальных особенностей.

Для здорового взрослого человека оптимальным количеством считается 30-50 граммов.

Возможен ли вред?

Полезные свойства грецкого ореха впечатляют. Однако в некоторых случаях продукт наносит вред.

Таблица 6. Возможные последствия потребления ядер

Осложняющий факторПоследствия
Колит, энтероколит, обострение патологий ЖКТ, повышенная свертываемость крови, экзема, псориаз, нейродермитСвойства грецкого ореха могут повлечь обострение перечисленных заболеваний
Повышенное количество белкаПровоцирует аллергическую реакцию
Превышение рекомендованного суточного количестваНаносит вред работе ЖКТ, вызывает раздражение слизистой и гланд
Высокая калорийностьПовышение массы тела

Можно ли отравиться?

Такая реакция действительно вероятна. Ответ на вопрос о том, можно ли отравиться орехами, положителен в следующих случаях:

  • при потреблении нечищеных плодов;
  • при поедании орехов с истекшим сроком годности;
  • вред от чрезмерного потребления;
  • при поступлении в организм орехов, которые хранились неправильно.

В случае отравления необходимо сделать промывание и применять средства для дегидратации.

Как расколоть и очистить?

Плоды покрыты твердой скорлупой. Поэтому очень важно разобраться в том, как расколоть грецкие орехи в домашних условиях. Для этого можно использовать:

  • молоточек;
  • специальные щипцы;
  • орехокол.

Избавление от раскрошенной скорлупы вручную – долгий процесс. Как очистить грецкие орехи от скорлупы быстро и просто в домашних условиях? Достаточно ненадолго замочить разбитые плоды, затем слить воду вместе со скорлупой. Как быстро почистить кедровые орешки — расскажет статья.

раскалывают грецкие орехи

Щипцы для раскола грецких орехов

Как хранить очищенные орехи в домашних условиях?

От соблюдений правил хранения зависит, принесет продукт пользу или вред. Ядра следует поместить в пластиковый контейнер с плотной крышкой и поставить на верхнюю полку холодильника. Избегать попадания жидкости. Хранение бананов дома.

Срок годности продукта

Хранить «желуди богов» следует не более 6 месяцев. Несоблюдение срока годности орехов может стать причиной потери вкуса и пользы.

Масло ореха

Масло ядер содержит витамины группы В, витамин А, аскорбиновую кислоту, цинк, фосфор и многие другие вещества, приносящие пользу. Его используют для лечения патологий кожи, печени, дыхательных путей. Масло обладает детоксическим эффектом. При чрезмерном потреблении может принести вред. Льняное и тыквенное масла.

Лечебные свойства перегородок

В народной медицине широко используются не только ядра. Известны лечебные свойства и противопоказания перегородок грецкого ореха. Они богаты йодом и применяются для изготовления средств при терапии заболеваний щитовидной железы. Также они обладают гипогликемическим действием – понижают уровень сахара в крови.

Полезное видео

С давних пор грецкие орехи ценились как полезный и питательный продукт, который широко применялся для профилактики многих заболеваний:

Заключение

  1. Грецкий орех обладает многочисленными полезными свойствами, но и имеет ряд противопоказаний.
  2. Его рекомендовано включать в рацион как источник витаминов, минералов и «правильных» жиров.
  3. Есть продукт следует в меру, чтобы не нанести вред организму.
Полезно знать!



Вам также будет интересно

Понравилась статья? Оцените материал!

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

А так же следите за информацией сайта в соц.сетях: В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

У Вас есть вопрос или опыт по теме? Задайте вопрос или расскажите об этом в комментариях.

Обсудите статью в комментариях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.