Человек научился выращивать и культивировать виноград более 8 тысяч лет назад. Ценность его как пищевого продукта трудно переоценить. Это и питательные калорийные соки, и свежие фрукты, и сырье для изготовления вина. Одним из наиболее распространенных и популярных сортов является виноград Лидия. В первую очередь это связано с его неприхотливостью и стабильно высокой урожайностью.
История селекции винограда Лидия
Лидия относится к изабельным сортам, имеющим характерный аромат и вкус. Выращивают ее на юге России, в Украине и Молдове. Сорт винограда Лидия является гибридом, полученным в результате скрещивания европейских культурных сортов и завезенного из Америки дикорастущего винограда.
В Европу завезли также и новые болезни – мучнистую росу и филлоксеру. Новый сорт к ним был слабовосприимчив, а вот традиционные стали массово гибнуть. Положение исправили селекционеры: они привили «культурных» корневой системе завезенного «дикаря». В результате получился новый устойчивый к болезням сорт винограда – Лидия.
Пик популярности его пришелся на середину 20 века. Однако и в наши дни он представляет ценность благодаря своим характеристикам:
- морозостойкости;
- устойчивости к грибковым заболеваниям;
- высокой урожайности;
- пригодности для транспортировки.
Общее описание
Данный вид является поздним по срокам созревания, который занимает в среднем 160 дней.
Это универсальный столово-технический сорт, пригодный как для изготовления сока, так и для употребления в свежем виде.
Кисти относятся к средним по размеру и массе – примерно 100-200 г каждая. Грозди имеют рыхлую структуру с небольшой плотностью. На каждом побеге расположены, в среднем, от 3 до 6 гроздей. При этом примерно 80 % побегов плодоносят (при условии, если виноградная лоза хорошо вызрела). Лоза винограда Лидия растет очень активно, вызревание побегов происходит хорошо как в южных, так и в северных регионах.
Ягоды имеют толстую кожицу. Мякоть нежная, имеет особый земляничный аромат – своего рода «визитную карточку» сорта.
Внешний вид
Для кустарников винограда Лидия характерна средняя рослость. Он имеет округлые зеленые листья среднего и крупного размеров, покрытые пухом с нижней стороны. Благодаря своей структуре кусты Лидии становятся не только источником ягод, но и настоящим украшением беседок и дачных арок.
Плоды вырастают до 15 мм в диаметре. Ягоды небольшого размера, по форме круглые. По мере созревания они окрашиваются в темно-красный цвет, при этом покрываясь густым налетом.
Особенности сорта
Каковы же особенности данного сорта? Как следует за ним ухаживать? Ниже все о винограде Лидия – описание сорта, правила ухода и его особенности.
Устойчивость
Это тот самый показатель, по которому виноград Лидия бесспорно выделяется из общей массы и одно из главных его достоинств.
Лидия устойчива к таким болезням, как ложная (милдью) и настоящая (оидиум) мучнистая роса. Слабое место данного сорта – подверженность хлорозу, который развивается при недостатке в почве железа.
Лидии могут навредить следующие паразиты:
- филлоксера – поражает корневую систему, для борьбы с ней применяют Конфидору;
- листовертка – поедает плоды и листья, уничтожается препаратом ДНОК;
- паутинный клещ – поражает листья, для лечения используют тот же препарат.
Устойчивость к морозам винограда Лидия выше, чем у традиционных европейских сортов. Он способен выдерживать морозы до –26 градусов по Цельсию. Следовательно, на территории южных районов данный сорт способен зимовать без укрытия.
Уход
Важную роль играет место, на котором будет расти виноград Лидия. Наилучший результат достигается, если:
- почва хорошо пропускает влагу;
- грунтовые воды залегают на глубине не менее 1,5 м от поверхности;
- место хорошо освещено;
- отсутствует сильный ветер, так как он наносит ущерб зрелым плодам – ягоды начинают осыпаться.
Лучше всего для посадки саженцев подходит весна – так они успеют окрепнуть до наступления зимы.
Поливка куста производится при распускании почек, когда началось цветение и по его окончании. После того, как виноград полит, желательно сделать мульчирование. Очень важно формировать куст (производить пасынкование и чеканку), ведь из-за интенсивного роста он сильно сгущается.
Как обрезать осенью?
Осенняя обрезка проводится с целью сформировать куст и обеспечить нормальную урожайность. Она проводится через 2 недели после того, как опала листва.
Как же обрезать виноград Лидия осенью? Обрезка проводится в следующем порядке:
- С лозы удаляют отплодоносившие звенья, а также слабые побеги (они имеют менее 10 глазков).
- Если виноград молодой, то удаляются лишние отводы. В итоге остаются максимум 8 крепких побегов.
- У старого куста необходимо удалить все однолетние побеги, при этом на растении достаточно оставить 30 глазков.
- С плодоносных стрелок срезают 1/10 часть, а также удаляют все пасынки.
- Из развитых побегов формируют сучки замещения, чередуя их с плодоносными стрелками.
Урожайность
Виноград Лидия имеет сравнительно высокую продуктивность. При правильном уходе (который описан выше) он способен приносить до 120 центнеров урожая с одного гектара насаждений. С одного куста возможно получить примерно 40 кг плодов. Очень важно не передерживать созревшие плоды, иначе они начнут падать на землю.
Как сделать сок в домашних условиях?
Прекрасные вкусовые качества данного сорта способствуют получению ароматного сока. При этом изготовить сок из винограда Лидия в домашних условиях просто:
- Ягоды необходимо хорошо промыть и очистить от веток.
- Отжать сок, при этом периодически очищая соковыжималку от жмыха.
- Процедить полученную смесь через сито.
- Если сок концентрированный, то его разбавляют водой.
- Прокипятить сок, достаточно 10 минут.
- Разлить его по стерилизованным банкам и немедленно закупорить.
Для хранения нужно использовать стерилизованные емкости, иначе сок может забродить.
Калорийность
100 г продукта имеют энергетическую ценность в 75 ккал. При этом виноград почти на 96% состоит из углеводов. Доля белков равна 3%, а жиров – всего 1%. Плоды достаточно сладкие, сахаристость достигает 18-19 %.
Польза от употребления
Все фрукты обладают полезными свойствами. Исключением не стал и виноград Лидия. Пользу или вред нанесет его употребление — зависит во многом от чувства меры у потребителя. При этом виноград обладает такими полезными свойствами:
- имеет в большом количестве витамины А, В6 и С и минералы – калий, железо, кальций и фосфор;
- является антиоксидантом, то есть, замедляет процесс старения;
- оказывает полезное действие на сердце, предотвращая образование кровяных сгустков;
- снимает нервное напряжение.
Возможен ли вред для организма?
Как и любой продукт, в некоторых случаях виноград Лидия может нанести вред организму человека. Он не рекомендуется к употреблению лицам, страдающим диабетом, язвой желудка, диареей и заболеваниями почек. Воздержаться следует также людям с ожирением. Нежелательно употреблять винограда слишком много.
Полезное видео
Ягоды этого винограда можно употреблять в свежем виде, а также для приготовления соков и вин. Вина из Лидии, как и из других изабельных сортов, обычно делают десертные или полусладкие. Из данного сорта получается прекрасное вино розового цвета с земляничным ароматом:
Заключение
- Виноград Лидия, описание которого дано выше, как и любой другой сорт винограда, имеет свои уникальные качества. Помимо узнаваемых вкуса и аромата, он прекрасно подходит для выращивания на территории Украины и, частично, России. Все это возможно благодаря стойкости к холодам и грибковым заболеваниям.
- Безусловно, Лидия полезна, если употреблять ее в свежем виде и изготавливать соки. При этом не следует забывать о чувстве меры.
- Помимо основного назначения, кусты данного сорта станут еще и декоративным украшением загородного двора или дачи.
