Для чего снижать уровень сахара в крови, нужно ли это вообще, какую диету использовать? Здоровые люди при употреблении пищи не задумываются о содержании повышенного сахара в ней. За показателем уровня глюкозы следят диабетики, реже, полные люди.
Если диабетики со стажем знают принципы диеты и стола номер 9 при повышенном сахаре в крови, то больные с впервые выявленным диабетом часто не разбираются в так называемых «сахарных» продуктах. Для этого их обучают в диабет-школах, и там люди узнают от врачей, какая диета при повышенном сахаре в крови и как питаться для снижения его уровня.
Важно и то, что о принципах диеты должны знать не только больные, но и люди, живущие и работающие рядом с человеком с сахарным диабетом (СД). Эти знания помогают спасти жизнь человека с повышенным уровнем глюкозы!
Принципы питания для снижения содержания глюкозы
Многие ошибочно думают, что сахар содержится только в сладких продуктах. Главное, что должен знать заболевший: сахар есть и в любимой многими картошке, и в хлебе, и в молоке, и в крупах.
Сахаром называются углеводы, содержащиеся в продуктах. Ниже перечислены самые распространённые сахара, на самом деле их видов гораздо больше. Углеводы делятся на простые и сложные:
- Глюкозу.
- Фруктозу.
- Лактозу.
- Мальтозу.
У всех углеводов разная скорость всасывания. Некоторые начинают действовать ещё в ротовой полости (простые углеводы), другие через несколько часов в желудке (сложные). По этому принципу и составляется диета для снижения повышенного сахара в крови: чем ниже скорость всасывания, тем лучше для диабетика.
Не важно, какой тип диабета диагностирован. Даже если уровень подскочил на фоне другого заболевания, нужно знать, что делать, если повышен сахар в крови, как его снизить и соблюдать диету при заболевании. При диабете 2 типа диета играет первостепенную роль.
Какие продукты снижают?
Есть продукты, которые совсем не содержат углеводов либо их количество настолько мало, что глюкоза не повышается. Это:
- Мясо (птицы или животного).
- Любая рыба.
- Сыр, яйца.
Мясо и рыбу едят в неограниченном количестве (в разумных пределах), и они составляют основу диеты при повышенном содержании сахара в крови. В продуктах из списка ниже углеводы есть, но скорость их всасывания низкая, количество небольшое, поэтому они также полезны людям с повышенным уровнем глюкозы в крови:
- Некоторые молочные продуты (творог, сметана, кефир).
- Овощи (капуста, кабачки, помидоры, огурцы, салат, исключение – картофель).
Ягоды и фрукты также должны входить в повседневное меню человека с повышенным уровнем гликемии. Хотя содержание углеводов в некоторых плодах довольно высокое, фруктоза (сахар фруктов) в три раза медленнее глюкозы всасывается в кровь. Из полезных фруктов, не резко повышающих сахар можно выделить: яблоки или груши, цитрусы. Ягоды: арбуз, смородина, малина, черника, клубника.
Крепкий алкоголь способен понижать сахар, но опасность его в том, что после небольшого подъёма, уровень глюкозы опускается очень резко в то время, когда диабетик лёг спать после выпитого.
Какие продукты повышают?
Продукты, которые повышают сахар, также присутствуют в меню больного. Одни стоило бы исключить из рациона совсем, другие человек с повышенным уровнем гликемии может себе позволить.
Главное, что стоит убрать из диеты – это натуральный сахар (песок или рафинад)! Скорость всасывания его мгновенная и начинается процесс прямо во рту. Чтобы процесс исключения из меню не был слишком тяжёлым, придумали много сахарозаменителей. Конфеты, шоколад, торты, кексы – всё это содержит вредные «быстрые» сахара.
Картофель и свёкла – два чемпиона среди овощей по содержанию углеводов. Есть их разрешается, но увлекаться не стоит. Из фруктов и ягод следует ограничить потребление бананов, винограда, персиков и абрикосов, черешни. Именно в них наибольшее количество углеводов и они сильно повышают уровень сахара.
Всевозможные газировки нужно исключить из рациона. Через 10 минут после потребления напитка типа Pepsi, Sprite, Cola и подобных, сахар станет повышенным, причем резко. Исключение, это напитки с пометкой «Zero». Соки в упаковках также содержат много сахарозы.
Правильная диета при повышенном сахаре исключает или сильно ограничивает потребление всех вышеперечисленных продуктов. Есть в рационе людей продукты, которые не то чтобы сильно повышают уровень глюкозы, но и назвать их безуглеводными нельзя. Они содержат «медленные» сахара. Это:
- Крупы (лидеры по количеству сахаров — манная и пшёнка, минимум в гречке и геркулесе).
- Орехи (наибольшее содержание углеводов в кокосовом орехе и фисташках).
- Грибы.
- Хлеб (за исключением белого).
Эти продукты помогают разнообразить меню человека с повышенным уровнем глюкозы. Они не под строгим запретом, но перебарщивать не стоит.
Примерное меню стола номер 9
При потреблении пищи человек с повышенным сахаром должен подсчитывать в порции количество хлебных единиц (ХЕ). 1ХЕ равна куску чёрного хлеба, отсюда и название единицы подсчёта, или 10-13 граммам углеводов. В каждый из приёмов пищи больной съедает 4 хлебных единицы – стандартная норма питания. Зная, в каком количестве продукта содержится 1ХЕ, диабетик составляет меню на день. Диета при повышенном сахаре в крови обычно выглядит так:
Завтрак:
- 4 ст. ложки каши (любой);
- 1 кусок чёрного хлеба;
- Йогурт/бутерброд/фрукт;
- Чай/кофе/сок/молоко.
Обед:
- Суп 2-3 небольших половника;
- Кусок чёрного хлеба;
- Мясо/рыба с гарниром (картофель, рис, макароны, гречка, овощи);
- Напиток.
Ужин:
- Мясо/рыба/полуфабрикаты;
- Гарнир (порция больше, чем на обед);
- Хлеб;
- Фрукты/бутерброды;
- Напиток.
Человек при повышенном сахаре в крови диету и продукты для неё выбирает себе сам. Руководствуется знаниями и реакцией организма на пищу! Принцип стола № 9 – это употребление в пищу продуктов, которые не быстро повышают уровень глюкозы в крови.
Как снизить народными средствами?
Многие люди с повышенным сахаром хотят снижать его уровень в крови не только лекарствами и диетой, но и с помощью лекарственных трав. К таким сахароснижающим травам относят:
- Листья грецкого ореха (легко вырастить на даче).
- Листья черники.
- Зверобой.
- Цикорий.
- Шалфей.
- Овёс.
- Ромашка.
- Листья смородины.
Это самые популярные и распространённые травы, которые легко найти самому на полях, вырастить на участке или купить в аптеке. На основе таких растений делаются многочисленные сборы, завариваются как чай. Такой сбор просто сделать самостоятельно из 4-6 ингредиентов. Вот пример:
Листья черники, крапивы, цветки липы, девясил и зверобой залить кипятком, настаивать 5-6 часов, пить настой по половине стакана до еды.
Снизить уровень глюкозы легко с помощью обычного репчатого лука. Луковый сок, настои на луковой кашице, запечённый овощ – все хорошо работает.
Полезное видео
Хотите узнать, какие продукты снижают сахар в крови наиболее эффективно? Видео ниже вам в этом поможет:
Заключение
- Люди, не знакомые с диабетом, думают, что, если не есть продукты, содержащие сахар, совсем, тогда и уровень его не повысится. Дело в том, что сахароза даёт необходимую энергию нашему организму. Низкий уровень глюкозы способен вызвать необратимые разрушения в головном мозге.
- Повышенный сахар тоже вызывает разрушения, но в других органах и очень медленно. Нарушения в работе всех органов ведёт человека с повышенном гликемией к инвалидности и смерти, вот почему важен контроль сахара, соблюдение диеты и приём лекарств. Все эти меры вместе с лекарственными травами обеспечит долгую жизнь человеку, у которого уровень глюкозы повышенный.
