Описание винограда «изабелла»: калорийность, кислотность, обрезка осенью и рецепты на зиму

виноград сорта изабелла на ветках

Виноград – это представитель царства Растений, из отдела Цветковых. На сегодняшний день выделяются более 960 видов виноградной культуры. Виноград «изабелла» относится к американским сортам и является естественным гибридом. Оригинатором стал американский селекционер Вильям Принс.

Общее описание винограда «изабелла»

лоза синего виноградаРастение обладает рядом положительных характеристик, что стало причиной распространения сорта за пределы родного края. Общая характеристика и описание сорта винограда «изабелла»:

  • поздний период созревания;
  • высокая урожайность, с одного гектара земли получают до 75 центнеров винограда;
  • гибридный;
  • холодостойкий, выдерживает температуру до -30 градусов;
  • стойкий иммунитет к грибковым заболеваниям и вредителям;
  • способность к самовосстановлению;
  • стрессоустойчив;
  • неприхотлив к составу почвы;
  • неукрывной;
  • плохо переносит засушливые условия;
  • переносит повышенную влажность;
  • высокие адаптивные качества;
  • не требователен к подкормам;
  • высокий показатель гниения плодов.

Встретить сорт винограда можно в разных уголках планеты. Его культивируют в центральной части России, Молдове, Украине, Беларуси, Сибири.

Внешний вид

Высокоурожайный гибрид отличается декоративным внешним видом.

Название сорта винограда «изабелла» присвоено растению в честь известной красавицы, которая была женой друга оригинатора.

Сегодня растение используют для украшения ландшафта дачных участков. Внешние особенности винограда «изабелла»:

  • высокорослый, сильно вьющийся куст;
  • листья трехлопастного типа;
  • листва крупного и среднего размера темно-зеленого и серого цвета;
  • зеленовато-белый окрас внутренней части листа;
  • обоеполое соцветие;
  • сводчатая, черешковая выемка открытого типа;
  • рыхлые или среднеплотные гроздья;
  • средняя величина гроздьев, весом до 150 грамм;
  • гроздья цилиндро-конусовидной формы;
  • цветок с признаками обоих полов;
  • ягоды средней величины, со средней массой 2-3 грамма;
  • толстая кожица;
  • плоды округлой или овальной формы;
  • цвет плодов темно-синий с сизым оттенком;
  • ягоды обильно покрыта восковым налетом;
  • мякоть слизистой структуры, скользкая и упругая.

Калорийность

Калорийность винограда «изабелла» считается одной из самых больших из-за высокого содержания сахара. Сколько калорий в винограде «изабелла»? Одна гроздь массой 100 грамм содержит 80 ккал. Калорийность манго и бананов.

виноград изабелла гроздь

Спелая гроздь винограда «изабелла»

Кислотность

Кислотность винограда «изабелла» составляет 8 грамм. Показатель кислотности может меняться в зависимости от условий культивирования сорта. Лучшие характеристики получают при условии продолжительного теплого летнего периода.

Какие витамины содержатся?

В состав винограда вошли флавоноиды, аминокислоты, микро и макроэлементы и большой список витаминов. На первом месте по содержанию находится витамин В6 — 620 мг, на втором В5 — 95 мг, на третьем В1 — 45 мг. Помимо витаминов группы В, в составе присутствуют витамины: А, РР, С, Е, биотин, К.

Витамины в винограде «изабелла» в комплексе с ценными элементами в составе растения способствуют нормализации артериального давления, способствует выведению токсинов и повышает иммунитет человека. Большое количество витаминов содержится и в листьях и стеблях.

ВАЖНО! Для получения максимальной пользы для здоровья необходимо потреблять ягоду вместе с косточками и кожурой.

Вероятность возникновения аллергии

Сорт винограда не относится к сильным аллергенам. Продукт не рекомендован детям до трех лет, из-за длительного процесса переваривания и периода усваивания. При потреблении сорта необходимо помнить об индивидуальных особенностях организма. В целях предупреждения сильных аллергических реакций в первый раз следует попробовать небольшое количество ягод. Симптомы появления аллергии:

  • тошнота;
  • рвота;
  • отек слизистой;
  • покраснение и сыпь кожи;
  • спазм бронхиальных мышц.

При отсутствии негативных последствий можно увеличить количество. Аллергия на виноград «изабелла» сведена к минимуму из-за отсутствия необходимости обрабатывать растение инсектицидами. Вызывают ли бананы аллергию?

Что можно сделать из ягод этого сорта?

Все, что можно сделать из винограда «изабелла», доступно для производства в домашних условиях. Самым известным продуктом переработки стало вино. Кроме алкогольного напитка ягода подходит для изготовления:

  • джема;
  • варенья;
  • желе;
  • компота;
  • сока;
  • замороженного и свежего фруктового пюре.
Интересно! С 80-х годов в Америке и Европе вышел запрет на производство вина из сорта «изабелла».

Существует огромное количество рецептов для заготовок на зиму из винограда «изабелла». Единственным ограничением здесь будет ваша фантазия. Ягода подходит для потребления в свежем виде. На фуршетах плоды винограда часто подают вместе с сыром. Сладкую ягоду используют для самостоятельного потребления и в качестве ингредиента для салатов. Что приготовить из манго?

Рецепты заготовок на зиму

Что можно приготовить из винограда «изабелла»? Простых и необычных рецептов существует великое множество, все будет зависеть от вашего желания и фантазии. Рецепты из винограда «изабелла» могут сочетать в себе только виноград или объединить несколько видов разных плодов.

Варенье с земляничным ароматом

варенье из винограда в банках с красной ложкойПеред началом работы следует тщательно промыть ягоды под струей холодной воды, удалить все веточки. Для приготовления заготовки понадобится:

  • 1,5 килограмма ягоды;
  • 1 килограмм сахарного песка;
  • 1,5 стакана питьевой воды.

В пятилитровую кастрюлю налить воду и довести до кипения. В кипяток добавить 300 грамм сахара, перемешать и варить до образования однородной массы. В сахарный сироп добавить весь объем ягод и прокипятить в течение 5-10 минут. Содержимое кастрюли снимают с огня и дают остыть до комнатной температуры, после чего добавляют оставшееся количество сахара. Емкость с вареньем снова помещают на огонь и доводят до кипения Время варки — 30 минут. Готовое варенье помещают в простерилизованную банку и закрывают крышкой.

На сайте также вы найдете описание следующих сортов винограда: «амурский», «молдова», «виктор», «рошфор», «кишмиш», «ливия», «аркадия» и другие. А в чем заключается польза виноградных косточек, прочтете тут. Основные свойства черного, красного и зеленого винограда.

Джем

Начинаем работу с подготовки всех ингредиентов:

  • 1,5 килограмма ягод винограда;
  • 700 грамм сахарного песка;
  • Один свежий лимон.

Для начала необходимо подготовить ягоду – отделяем кожицу от мякоти. Две составляющие ягоды помещаем в две емкости. В емкость с кожицей добавляем 350 грамм сахара, перемешиваем, измельчаем в блендере и протираем через сито. Во вторую емкость с мякотью добавляем сок лимона и ставим на огонь. Довести смесь до кипения и варить 30 минут. Снимает смесь с огня, и протираем через сито для удаления косточек.

Объединяем обе смеси, снова доводим до кипения и варим в течение 30 минут. Джем заливаем в простерилизованные банки и закручиваем крышку.

Компот

трехлитровая банка компота из винограда на травеПроцесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  • тщательно вымыть виноградные кисти;
  • сложить кисти в емкость до полного заполнения объема в банки;
  • залить содержимое кипятком, накрыть крышкой и оставить на 3-4 часа;
  • после рекомендованного времени воду сливают, добавляют сахар из расчета 200 грамм на объем три литра и кипятят;
  • кипящую смесь заливают в банки, сразу закручивают.

Виноградный компот получается насыщенного красного цвета. Заготовки из винограда «изабелла» способны порадовать не только своими вкусовыми качествами, но и ценными для организма свойствами. Они позволяют укрепить иммунную систему и избежать вирусов в пик эпидемий.

Особенности разведения

Начинать подготовительный период следует с выбора саженцев. Они не должны иметь повреждений и выглядеть здоровыми. Отдать предпочтение следует однолетним кустарникам с цепкой корневой системой.

На следующем этапе выбирают место для посадки. Растение не требовательно к составу почвы и показывает достойный урожай даже на песчаных и глинистых почвах. Для повышения показателей урожайности обеспечивают на месте посадке дренажный уровень, организовать слой из комплексных минеральных удобрений.

Светолюбивое растение предпочитает возвышенные зону, лучшим местом посадки станет холм. Для винограда не желательно сильно продуваемая местность и слишком сухая почва. Место не должно находиться в тени, но может иметь непродолжительный теневой период.

ВАЖНО! Растение не следует располагать рядом с высокими деревьями кустарниками, кукурузой и подсолнечником.

Время посадки растения – весенний или осенний период. В случае весенней посадки следует дождаться достаточного прогрева почвы. Во втором случае необходимо успеть до начала заморозков.

Сама процедура посадки вкачает следующие особенности:

  • организовать опоры высотой в два метра, в качестве материала подойдут колышки или арматура;
  • соблюдать дистанцию между рядами в 1,5-2 метра;
  • параметры лунки 80 х 80 х 80 см;
  • обрезание корней до 15 сантиметров при посадке;
  • срезать поврежденные части;
  • обрезать ствол перед посадкой до состояния четырех нижних почек;
  • в период ожидания посадки росток держат в воде;
  • после посадки куст подвязывают синтетическим материалом;
  • уровень закапывания должен находиться на трех сантиметрах от места прививки или разветвления побегов.

Устойчивость

Одним из преимуществ сорта стала его зимостойкость. Виноград способен быстро восстановить силы после периода подмерзания, без потери урожайности. Сорт имеет иммунитет к большинству типичных для винограда болезней. Он не страдает от грибковых заболеваний: милдью, мучнистой росы, серой гнили, редко страдает от филлоксеры.

Уход

гроздь синего виноград в рукеВ число обязательных мероприятий по уходу входит:

  • своевременный полив;
  • мульчирование, в качестве материала используют сосновые ветки, органические удобрения, опавшую листву, опилки;
  • укрывание молодых побегов;
  • опрыскивание, при необходимости;
  • обрезка лозы.

Сорт «изабелла» относится к неприхотливым и стрессоустойчивым, но требует соблюдения простых правил агротехники.

Как производить обрезку осенью?

Обрезка винограда изабелла осенью осуществляется с двумя главными целями. С одной стороны она помогает избавить растение от слабых и зараженных побегов. Вторая цель – улучшение вентиляции. Большое количество ростков отрицательно влияет на урожайность. В ходе мероприятия не следует задевать или удалять многолетние побеги.

Обрезка винограда «изабелла» требует использования специального оборудования – виноградного секатора. Это упростит работу и увеличит эффективность.

Урожайность

Урожайность сорта зависит от места культивирования и соблюдения правил агротехники. Максимальный показатель урожайности до 70 центнеров ягоды с одного гектара земли.

Похожие сорта

Сорт «изабелла» имеет несколько схожих представителей семейства. Все они отличаются холодоустойчивостью и высокими показателями урожайности. Сорта похожие на виноград «изабелла»:

виноград лидия и изабелла

Сравнение гроздей винограда сорта «лидия» и «изабелла»

Полезное видео

Варенье из винограда «изабелла» имеет изысканный вкус и яркий земляничный аромат. Это винный сорт, которого в России в изобилии, и многие не знают, что с ним делать, и просто не собирают, так и оставляя висеть на морозе. Из виноградного варенья можно готовить различные десерты, оно является вкуснейшей начинкой для любых кондитерских изделий:

Заключение

  1. Сорт «изабелла» – это один из самых известных и любимых сортов семейства.
  2. Стрессоустойчивость растения сделала виноград востребованным за пределами родного края.
  3. Привлекательный внешний вид позволил использовать его для декорации ландшафта, ценный состав плодов обеспечил пользу для здоровья, а простота культивирования помогает вырастить его даже начинающим садоводам.



Кто много читает, тот много знает

Понравилась статья? Оцените материал!

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

А так же следите за информацией сайта в соц.сетях: В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

У Вас есть вопрос или опыт по теме? Задайте вопрос или расскажите об этом в комментариях.

Обсудите статью в комментариях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.