Целебный лён: как принимать семена с пользой, учитывая противопоказания и возможный вред

Лён или просто льняные семена – это растение семейства льновые. Он применяется в пищевой, текстильной, а также в косметической промышленности. Льняные семена впервые начали использоваться в ткачестве 10 000 лет назад, но только 6000 лет назад их начали употреблять вместе с пищей.

Современные исследования доказали, что лён благоприятно влияет на пищеварение, кожу и сердечно-сосудистую систему. Данная статья описывает семена льна, их пользу и вред на организм человека.

Польза льняного семени для организма

Учёные давно доказали, чем полезно льняное семя. Оно сейчас содержится во многих продуктах: от крекеров до каш. Это, прежде всего, обусловлено здоровой культурой питания.

Состав

Семена льна состоят на 30% из углеводов, 40% жира и 20% белка. В состав льняного семени входят три группы соединений, характеризующихся специфической активностью и функциональными свойствами. Калорийность на 100 грамм составляет 534 килокалории.

В состав льняных семян входят:

• аргинин;
• глютамин;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• тиамин;
• рибофлавин;
• ниацин;
• витамин В6;
• витамин С;
• кальций;
• медь;
• молибден;
• магний;
• фосфор;
• калий;
• цинк;
• антиоксиданты;
• фитостеролы.

Семена льна имеют большую пользу для организма: много белка, полиненасыщенных жиров, микроэлементов и антиоксидантов.

Полезные свойства

Благодаря активному и насыщенному составу они имеют благоприятное влияние на организм человека.

К ним относят:

• понижение уровня плохого холестерина;
• противовоспалительное действие;
• предотвращение диареи и запоров;
• понижение глюкозы в крови;
• способствование снижению веса.

Семена льна целебны для человека, в особенности для пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, они помогают снизить степень концентрации сахара крови у больных диабетом и предотвратить риск развития некоторых видов рака.

Чем полезно для женщин?

Учёные доказали, что лён отличается положительным воздействием на женский организм. Эти семена имеют в составе полиненасыщенные жирные кислоты, которые хорошо влияют на здоровье, а также сохраняют красоту женщины. С их помощью можно делать различные маски для лица и волос, которые предотвращают появление морщин и повышают упругость кожи.

Возможен ли вред от применения?

Множественными экспериментами было доказано, что лён является не токсичными, однако стоит учитывать некоторые особенности состава при употреблении. Семена льна в составе содержат растительные соединения, называемые цианогенными гликозидами. Эти вещества могут объединяться с соединениями серы и образовывать тиоцианаты, которые могут вызвать побочные явления у людей с болезнями щитовидной железы.

Семена льна включают в свой состав такую кислоту, как фитиновая, которая может ухудшать всасывание таких микроэлементов, как железо и цинк, поэтому с осторожностью их стоит употреблять при железодефиците организма.

У людей, которые не привыкли употреблять много клетчатки, могут возникнуть проблемы с ЖКТ, такие как газы, тошнота, боли в подреберье. Во избежание побочных действий следует начинать с небольшого количества.

Дозировки:

• 1 неделя: 2.5 г в день;
• 2 неделя: 5 г в день;
• 3 неделя: 15 г в день;
• 4 неделя и далее: по 15 г 2 раза в день.

Что оно лечит?

Благодаря гармоничному составу льна, который включает полинасыщенные жиры, большое количество грубого волокна, витамины и минералы, он лечит от многих сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с пищеварительным трактом. Помимо этого, добавление льняных семян к рациону идеально для людей, желающих скинуть избыточную массу.

Очищение кишечника

Зашлакованность – актуальная проблема современного человека. Принимать семена льна для очистки организма необходимо несколько дней. Для избавления от токсинов и отравляющих веществ в кишечнике льняные семена используют целиком или дополняют пищевой рацион. Поскольку они обладают большим количеством грубого волокна, которое собирает по стенкам кишечника все шлаки, хорошо выводится естественным путём.

Для желудка при гастрите

Гастрит – это воспаление слизистой, которое сопровождается нежелательными симптомами, такими как:

• тяжесть в подреберье после еды;
• боль в верхней части живота;
• изжога;
• отсутствие аппетита;
• отрыжка.

Так как жиры, содержащееся в льняных семенах, имеют в себе такое свойство, как обволакивание, они хорошо подходят при гастрите. Для достижения лучшего эффекта для желудка приготавливают настой: 15 граммов заливают горячей водой и оставляют на 10-15 минут, затем сливают через сито. Подготовленный настой выпивают по 100 мл трижды в сутки за 30 минут до еды. Курс приёма 14-21 дней. Льняное масло при проблемах ЖКТ.

При повышенном холестерине

Гиперхолестериномия может быть следствием неправильной работы печени и вызывать ряд таких заболеваний, как:

• болезнь Альцгеймера;
• инсульт;
• ишемическая болезнь сердца;
• образование тромбов.

Семена льна активно применяются при повышенном холестерине, за счёт высокого содержания в них полинасыщенных жиров (омега – 3), которые снижают степень концентрации липопротеидов низкой плотности.

При запорах

Запоры, или констипации, могут развиваться вследствие таких причин:

• недостаточное употребление воды;
• недостаток грубого волокна в рационе;
• приём лекарственных препаратов;
• заболевания пищеварительного тракта.

Так как лён включает в свой состав большое количество грубого волокна, он является растительным слабительным средством. Принимать льняные семена при запорах можно в виде настоя. С этой целью подготавливают семена для употребления: 15 граммов заливают 30 мл крутого кипятка и оставляют на 15 минут. Разбухшие семена готовы к употреблению и принимаются по 15-45 граммов в день, запивая достаточным количеством воды. Курс приёма составляет 2-5 дней, до исчезновения симптомов.

Использование для похудения

Семена льна успешно применяются для похудения. Они включают в состав большое количество грубого волокна, что способствует быстрому насыщению во время еды. В желудке оно разбухает и создаёт ощущение сытости.

Как принимать правильно?

Кушать льняные семена допускается различными способами. Применять правильно для большей пользы и без вреда для здоровья необходимо, следуя рекомендациям. Это могут быть отвары и настойки, кисели и каши. Помимо этого, их достаточно запивать водой или добавлять в кисломолочный продукт. Способ приёма семян льна зависит от цели использования и личных предпочтений.

Заваривать отвар

Отвар из семян льна широко применяется при заболеваниях желудка и тонкого кишечника. Заваривать необходимо так, чтобы получился качественный отвар. Существует несколько способов приготовления.

Ингредиенты для первого варианта:

• 200 г семян льна;
• 700 мл воды.

В кастрюлю положить семена льна, залить их водой и поставить нагреваться. Довести до кипения, а затем оставить на мелком огне в течение 10 минут. После того, как семена проварились, снять их с огня и процедить. Отвар остудить, принимать по 100-150 мл трижды в сутки.

Существует ещё один способ, как заваривать семена для лечения желудка. Ингредиенты:

• 100 г семян льна;
• 400 мл воды.

В тарелке или кружке семена льна залить горячей водой, накрыть плотной крышкой или тарелкой, обернуть несколькими полотенцами на 4-5 часов и оставить для настаивания. Готовый отвар процедить от семечек и остудить. Употреблять по 100-150 мл 3 раза в день.

Сделать урбеч

Употреблять семена льна вкусно и с пользой для здоровья можно в виде толчёных ростков. Урбеч – это паста из различных орехов или семян. Приготовить урбеч из семян льна довольно просто.

Ингредиенты:

• 300 г льняных семян;
• мёд/сироп/сливочное масло – 80 г;
• специи по вкусу.

С этой целью семена перемалывют в кофемолке, блендере или ступкой. Затем добавить мёд, сироп или сливочное масло. Всё перемешать или взбить в блендере до однородной массы. Также можно добавить по вкусу корицу, ваниль, орехи или кокосовую стружку. Густую массу выложить в банку и хранить прохладном месте. Принимать как пасту на хлеб, булочки или печенье. Польза и вред урбеча имеет неопределённую оценку, поскольку, с одной стороны, семена льна обладают большим количеством микроэлементов, однако из-за сладкого состава урбеча, он влияет на повышение массы тела.

С кефиром

Семена льна с кефиром преимущественно применяются для чистки кишечника. Поскольку лён включает в себя большое количество грубого волокна, а кефир — кисломолочные бактерии, которые воздействуют благоприятно на микрофлору кишечника. В комплексе они хорошо выводят токсины, нормализуют функционирование пищеварительного тракта. Правильно употреблять семена льна с кефиром можно 3 способами.

Способ 1

Ингредиенты:

• 50 г семян льна;
• 200 мл кефира.

Использование перемолотых семян льна. Лён перемалывают в кофемолке, блендере, ступкой. Добавляют эту смесь в кисломолочный продукт, принимают перед сном.

Способ 2

Ингредиенты:

• семена льна – 100 г;
• кефир – 300 мл;
• корица или ваниль по вкусу.

Цельные семена заливают кефиром (300 мл) и оставляют их настаиваться на ночь в холодильнике. После чего семена разбухают, и их выпивают в охлажденном виде с добавлением корицы или ванили.

Способ 3

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 50 г семян льна.

Для очищения кишечника в стакан с кефиром кладут сырые семена льна. Размешивают и выпивают.

В виде киселя

Кисель из семян льна благоприятно влияет на слизистую желудка, поскольку он покрывает слизью стенки и облегчает некоторые симптомы.

Ингредиенты:

• семена льна – 100 г;
• вода – 600 мл.

Для приготовления киселя необходимо поставить кастрюлю с водой на огонь и вскипятить, затем закинуть все семена и оставить до загустения. Кисель остудить и употреблять по 150 мл трижды в сутки до еды за 30 минут.

Каша

Каша из семян льна полезна тем, что содержит в себе не только грубое волокно, но и незаменимые полиненасыщенные кислоты. Её принимают как для очищения кишечника, так и для лечения болезней желудка. Приготовление каши может быть самым разнообразным: для этого могут использоваться различные ингредиенты. Существует несколько способов приготовления каши изо льна.

С молоком

Ингредиенты:

• семена льна – 200 г;
• молоко – 500 мл;
• сахар, фрукты и варенье по вкусу.

Перемолоть льняные семена, залить их горячим молоком и поставить на огонь, пока каша не станет густой. Подавать с сахаром, фруктами или вареньем.

С растительным маслом

Ингредиенты:

• семена льна – 200 г;
• вода – 600 мл;
• растительное масло – 1 ч.л.

Семена льна перемалываются, а затем заливаются на несколько часов горячей водой. После этого они процеживаются и просушиваются на чистом бумажном полотенце. После просушки хлопья для каши готовы, и их достаточно будет варить 5-10 минут. Для вкуса можно добавить растительного масла. Это блюдо широко применимо для похудения.

С овощами

Ингредиенты:

• семена льна – 200 г;
• вода – 400 мл;
• морковь – 1 шт.;
• половина луковицы;
• кабачок – 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Семена льна перемолоть и залить горячей водой. Всё это накрыть и завернуть в полотенце и оставить на 2 часа настаиваться. В это время необходимо порезать морковь, лук и другие овощи по вкусу и обжарить их, постепенно добавляя кашу. Блюдо можно подавать на ужин или обед.

Настой

Настой из семян льна – это один из самых простых способов употребления этого злака. В то же время его часто назначают при болезнях кишечника и желудка.

Ингредиенты:

• 15 г семян льна;
• 300 мл воды.

Чтобы приготовить настой, необходимо семена залить горячей водой, накрыть на 20 минут. После настаивания процедить и употреблять 3-4 раза в сутки.

Противопоказания к лечению

Несомненно, льняные семена полезны для человека. Помимо полезных свойств, они имеют и противопоказания. Их состав включает много пищевого волокна, которое благоприятно влияет на здоровье людей. Но некоторым категориям людей оно может приносить вред.

Потребление семян льна запрещено людям с риском обструкции кишечника. Также это касается людей с системным склерозом, поскольку они могут вызвать запор или даже непроходимость кишечника. Не стоит употреблять их людям с гиперчувствительностью к компонентам.

Что касается беременности, то потребление льна в этот период нежелательно, поскольку он содержит фитогормоны. Можно ли льняное масло во время беременности — узнаете здесь.

Льняное семя, помимо полезных свойств, имеет и противопоказания. В эту группу входят:

• аллергические реакции;
• холецистит (хронический и острый);
• диспепсия;
• детский возраст до 12 лет.

Льняные семена имеют преимущества и доказали свои полезные качества в отношении здоровья человека. Лечебные свойства являются хорошим преимуществом, однако все же стоит знать об основных и противопоказаниях, которые могут принести вред здоровью.

Обзор отзывов

Многие люди, которые стали употреблять в пищу семена льна, стали чувствовать себя лучше: об этом свидетельствуют множественные отзывы. Кто-то очистил кишечник от шлаков, кто-то похудел, а кому-то удалось избавиться от проблем с кожей. Все эти отзывы являются показателем благоприятного влияния этих семян на здоровья. Основные высказывания людей, включивших семена льна в пищу, базируются на таких тезисах:

• бесценная добавка с больших количеством микроэлементов;
• помогают оздоровить пищеварительный тракт;
• помощник в лечении воспалительных заболеваний желудка;
• избавляет от внутренних паразитов и помогает похудеть;
• помогает в избавлении от прыщей и благоприятно влияет на эластичность кожи;
• предотвращают выпадение волос и укрепляют ногтевую пластину;
• снижает уровень триглицеридов;
• улучшает иммунитет;
• снижает риск появления рака.

Эти основные положения были сформулированы посредством анализа отзывов людей, включивших в рацион питания семена льна. Многие заметили улучшение кожи, работы ЖКТ и даже похудение.

Можно ли употреблять утром натощак?

Потребление льняных семян утром натощак полезно. Прежде всего, необходимо залить семена льна с вечера холодной водой и дать им настоятся, затем слить воду и утром употреблять натощак. Для этого:

1. Сразу после пробуждения необходимо прополоскать рот и выпить 300-400 мл воды.
2. Принять столовую ложку семян льна, разжёвывая до отделения с них жира.
3. Проглотить, запивая достаточным количеством воды.
4. Спустя 10 минут необходимо выпить ещё один стакан воды, и только через 30 минут можно начинать завтракать.

Такое применение натощак способствует быстрому выведению токсинов и похудению.

Заключение

1. Лён – это растение, которое обладает большим количеством полезных свойств, положительно влияющих на организм человека.
2. Он включает в свой состав большую часть микроэлементов, которые благоприятно влияют на многие показатели.
3. Семена льна широко применимы в медицине и употребляются для лечения множества заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом.
4. Принимать их можно различными способами: от обычных отваров и настоев до урбеча и каш.
5. Множественные положительные отзывы показали, что семена льна – отличный способ оздоровить организм.