Удивительно полезный пажитник: что это за растение, его целебные свойства и противопоказания

пажитник

Пажитник – всемирно известная специя, представляющая собой желто-коричневые семена, придающая блюдам ореховый привкус. С древних времен известны и его лекарственные свойства.

В статье рассказано о полезных свойствах пажитника и противопоказаниях к его применению, о том, что это за растение и чем оно полезно, а также о том, как правильно его применять с наибольшей пользой для здоровья, и в чем особенности его действия для мужчин и для женщин.

Полезные свойства растения

Этому растению, известному с глубокой древности, недавно было суждено прослыть чуть ли не панацеей, а потом уступить место другим модным суперфудам. Несмотря на все причуды современной рекламы, это растение заслуживает достойного места на столе за свой богатый состав и ценные качества.

Что это за трава?

Род пажитников включает в себя 95 видов, три из которых ввели в культуру. Это пажитник сенной, голубой и простертый. Первый из них снискал себе славу по всему миру, второй известен меньше, чаще как компонент зеленого сыра, третий в небольших количествах выращивают как пряность.

Но когда говорят о пажитнике, почти всегда имеют в виду пажитник сенной. Это растение известно издревле от Атлантики до Гималаев. У него много имен: фенугрек, шамбала, греческий клевер, хельба, треуголка, чаман, гуньба, метхи, козий трилистник, греческое сено, сминдух, верблюжья трава, тригонелла.

желтый пажитник

Trigonella balansae

Пажитник сенной (Trigonella foenum-graecum) – однолетнее растение семейства бобовых. Высота – 30-60 см. Растение напоминает клевер своими трехраздельными листьями и строением куста. Цветы одиночные, белые. Плод — стручок с 10-20 семенами. Широко применяется в научной и народной медицине.

Пажитник голубой чуть менее известен, научная медицина до него еще не добралась, да и в народной его применяют реже, чем его знаменитого родственника. Он немного повыше – 60-80 см, стебель прямой, цветы голубые, собраны в рыхлые головки. Растение имеет сильный сенно-пряный запах. В пищу используют не только семена, но и траву в период цветения. Входит в состав пряности «уцхо-сунели», а также используется для приготовления сыра.

Пажитник простертый — еще одно однолетнее растение семейства бобовых. У него лежачий стебель длиной до 80 см, соцветие из 20-30 бледно-голубых цветов, собранных в рыхлые головки. Цветет в июне-июле. Ценится как пряность в Грузии.

цветки пажитника

Голубой пажитник

В 100 г семян пажитника: 23 г белка, 6,4 г жира и 58,4 г углеводов. Калорийность 323 ккал.

В витаминном составе выделяются витамины группы В:

  • В1 – 0,32 мг;
  • В2 – 0,37 мг;
  • В6 (фолиевая кислота) – 57 мг;
  • РР – 1,64 мг.

В минеральном составе наиболее заметны:

  • железо – 33,5 мг;
  • магний – 191 мг;
  • фосфор – 296 мг;
  • калий – 770 мг;
  • кальций – 176 мг.
  • медь – 1,11 мг;
  • марганец – 1,29 мг;
  • цинк – 2,50 мг. 

Среди других биологически активных компонентов — стероидные сапонины: диосгенин, обладающий эстрогенным действием, и диосцин, имеющий противоопухолевую активность, флавоноиды изовитексин, положительно влияющий на нервную систему, витексин, улучшающий обмен веществ в сердечной мышце и расширяющий сосуды, лютеолин, улучшающий обмен углеводов, холин, необходимый организму для нервной системы и работы печени, алкалоид тригонеллин, обладающий противораковой активностью, слизистые вещества, горечи, эфирное масло.

Все флавоноиды пажитника обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Содержание стероидов в семенах – от 1,3% до 5,2%, в траве – 2,3%.

Польза для женщин и мужчин

перебирают семена пажитника в тарелкеСреди достоверно подтвержденных лечебных свойств пажитника наибольшего внимания заслуживают его гипохолестеринемическое и гипогликемическое действие. Снижение содержания в крови липопротеинов низкой плотности происходит в основном благодаря диосгенину. Пажитник значительно снижает уровень сахара в крови и улучшает толерантность к глюкозе. Это было доказано экспериментально.

Особенную пользу пажитник приносит женщинам во время менопаузы. За счет высокого содержания в нем стероидов с эстрогенной активностью отступают приливы, восстанавливается гормональное равновесие, улучшается состояние кожи и волос и предотвращается выведение кальция из костной ткани, приводящее к развитию остеопороза.

Молодые девушки нередко пользуются пажитником для увеличения груди. Для этого на кожу груди наносят масло в чистом виде или в смеси с маслом виноградных косточек. Такая процедура увеличивает упругость кожи и мышц груди, способствуя увеличению размера грудных желез и улучшению формы. Пажитник высоко ценили восточные женщины за то, что придает фигуре так ценимую на Востоке округлость форм. Этим пажитник обязан содержащимся в нем эстрогенов.

Семена шамбалы снижают болезненные явления при ПМС. Об этом свойстве хорошо осведомлены индийские женщины, поскольку в индийской медицине это растение применяют от сотни болезней, среди которых много женских заболеваний.

Насчет пользы для мужчин все менее однозначно. Совсем недавно пажитник считался чуть ли не идеальным средством для восстановления мужской силы. Этот ажиотаж был основан на единственной публикации, в которой утверждалось о том, что пажитник увеличивает либидо. На волне популярности фирмы, производящие спортивное питание, включили пажитник в состав различных бустеров тестостерона и прочих составов, обладающих андрогенной активностью.

Более тщательные исследования показали, что экстракт пажитника не увеличивает выработку тестостерона и не обладает андрогенными свойствами. Тем не менее он оказывал положительное влияние на либидо и усиливал оргазм. И все же мужчинам не следует им злоупотреблять из-за присутствующих в нем фитоэстрогенов.

Противопоказания

Как и все лекарственные растения, пажитник может принести не только пользу, но и вред.

Пажитник противопоказан при:

  • индивидуальной непереносимости и аллергии на это растение;
  • беременности;
  • бронхиальной астме;
  • новообразованиях в молочной железе;
  • маточных кровотечениях.

Применение семян и масла

Полезными свойствами для лечения и профилактики различных заболеваний обладают практически все части растения: листья, соцветия, но особенно ценятся семена пажитника и получаемое из них масло.

пажитник семена

Семена пажитника

В лечебных целях

Семена пажитника сенного обладают многими полезными свойствами: мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, отхаркивающим, укрепляющим. Они улучшают обмен веществ, снижают уровень холестерина и сахара в крови, восстанавливают гормональный баланс у женщин.

Пажитник пока не включен в Государственную Фармакопею РФ, но входит в число средств, признаваемых научной медициной во многих европейских странах. В народной же медицине эту целебную траву знают в Британии, Средиземноморье, Индии, Китае, Египте, Аргентине.

Кроме диабета и атеросклероза, пажитник применяется в народной медицине при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах, панкреатитах, энтеритах, колитах, гепатитах, циррозе печени. Благодаря слизям и сапонинам он помогает заживлению язвы, снимает изжогу и раздражение слизистой желудка и кишечника, нормализует стул. Антигликемическое действие семян помогает при диабете и других заболеваниях поджелудочной железы.

Помогает пажитник и от кашля, при бронхитах, ангинах, пневмонии. В этом случае его можно принимать в виде отвара. Приготовить его можно, взяв 2 столовые ложки семян на 0,5 л воды. Семена заливают водой, дают постоять не менее трех часов, после чего доводят до кипения и сразу сливают. Принимают по полстакана 3-4 раза в день.

Отвар для лечения желудка и кишечника готовят на водяной бане в течение 15 минут, но при этом семена желательно предварительно слегка обжарить. Тогда его действие становится сильнее. Можно добавлять в отвар чайную ложку меда и 2-3 капли эфирного масла пажитника.

Пажитник рекомендуется ослабленным людям после операций или тяжелых заболеваний. Для этого из семян пажитника готовят кашу. Высокое содержание белка, витаминов, железа и других минеральных веществ быстро восстанавливает силы. Эту кашу полезно есть и при анемии.

В косметологии нашло применение масло пажитника. Оно хорошо очищает кожные покровы, питает и смягчает эпидермис. Наличие в нем незаменимых жирных кислот, стероидов и витаминов возвращает вялой коже тонус и свежесть.

Для устранения угревой сыпи и при других проблемах с кожей используют масляные аппликации. Их делают два раза в день, предварительно очистив кожу детским мылом и высушив полотенцем.

Нередко люди, начавшие применять масло пажитника, жалуются на неприятный запах пота или вкус во рту, что вынуждает отказаться от дальнейшего использования этого полезного продукта. Вещества, входящие в растение, являются биологически активными, участвуют в обменных процессах, проникают в жидкости организма, что и объясняет появление такого побочного эффекта.

Для лактации

Пажитник для лактации употребляют в виде чая, молотых семян или масла. Для заваривания чая 2 чайные ложки семян заливают стаканом воды, кипятят 7 минут и настаивают еще 15 минут. Чай пьют 2-3 раза в день. Семена перед приготовлением лучше всего замачивать несколько часов, а можно слегка обжарить и измельчить. Такой порошок можно заваривать как кофе или съедать по 1-2 чайной ложке перед едой.

Масло пажитника употребляют по чайной ложке до еды два раза в день, запивая стаканом цельного молока. Можно добавлять это масло в салат. Это придаст ему приятный вкус и запах.

Для волос

настой пажитникаЭфирное масло пажитника – отличное средство для избавления от перхоти. Для этого смешивают по 5 капель масла пажитника и корицы, наносят на волосы и оставляют на несколько часов, после чего смывают шампунем.

Польза пажитника для волос не ограничивается борьбой с перхотью. Его масло усиливает их рост и предотвращает разрушение волосяных фолликул, которое приводит к выпадению волос и облысению.

Для нанесения на волосы в качестве маски можно использовать не только масло, но и измельченные семена или траву пажитника. Даже оставшиеся от заваривания чая измельченные семена не стоит выкидывать. Они также полезны для кожи и волос и годятся для всевозможных масок.

Можно добавлять половину чайной ложки масла в шампунь или бальзам-ополаскиватель. Это укрепит волосы, вернет им естественный цвет и здоровый вид.

Для похудения

Пажитник помогает борьбе с излишним весом. Таким действием обладает и трава пажитника, и его семена.

В Египте из семян хельбы, как там называют пажитник, готовят чай. Его чуть терпкий вкус дает ощущение сытости, выводит лишнюю воду, способствует нормальной работе кишечника. Благодаря этим качествам его ценят те, кто решил сбросить лишний вес.

Масло пажитника в смеси с персиковым или другим косметическим маслом применяется для массажа. Такой массаж не только полезен для здоровья кожи, но и помогает сжечь ненужный жир.

Усиление метаболизма и сжигание жировых отложений делают пажитник одним из самых полезных средств для похудения. О подобных свойствах семян чиа читайте здесь.

Можно ли использовать листья?

Молодые побеги пажитника используют как приправу к мясным блюдам. В салате и других блюдах они хорошо сочетаются с сыром или яйцами, а также с чечевицей или картофелем. Голубой и простертый пажитник ценятся именно за свой неповторимый аромат листьев, в то время как у сенного чаще используют семена.

Траву пажитника заготавливают и с лекарственными целями. Для этого срезают всю надземную часть во время цветения. Сушат в тени под навесом, избегая прямых солнечных лучей. Хранится такая трава 2 года в сухом прохладном месте, лучше всего в закрытой стеклянной банке.

Листья пажитника обладают аналогичными другим частям растения свойствами, хотя и в меньшей степени. В народной медицине применяются при тех же заболеваниях, что и семена: при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, простуде и кашле. Кроме того, они хорошо освежают дыхание и устраняют проблемы с кишечником.

Для избавления от неприятного запаха изо рта размельченные в порошок сухие листья фенугрека смешивают с чайной ложкой лимонного сока, подогревают, а после остывания нужно подержать полученную пасту во рту.

Порошок травы, смешанный с водой до состояния пасты наносят на фурункулы, ожоги, язвочки, абсцессы на коже. Помогает это средство и при экземе. Эту же пасту используют для борьбы с пигментными пятнами и сосудистыми звездочками.

трава пажитник

Зелень пажитника

Травой лечат и анемию. Этому способствует высокое содержание в ней железа, меди и фолиевой кислоты, необходимых для кроветворения.

Полезные свойства травы пажитника используют и в масках для волос. Для этого наносят пасту из смешанного с водой порошка на волосы, укрывают их шапочкой, а затем смывают прохладной водой. Такие маски хорошо укрепляют волосы и способствуют их росту.

Обзор отзывов

Отзывы о пажитнике самые благоприятные. Особенно он нравится женщинам. Одни отмечают, что он помогает избавиться от неприятных ощущений во время месячных, другие оценили прилив сил после употребления пажитника.

Особенно впечатляет лечебный эффект при гастритах и энтеритах. Больные уже в первый-второй день чувствуют значительное облегчение. Исчезает изжога и боли, стул нормализуется. Один из больных заявил даже, что после пажитника он может переварить хоть гвозди.

Не без успеха его применяют в борьбе с целлюлитом. Регулярно нанося на бедра и живот смесь масел пажитника апельсина и персика, женщины за 2-3 недели избавлялись «от апельсиновой корки». Эффект особенно заметен, если добавить в смесь 3-5 капель эфирного масла апельсина или мандарина.

Многим больным диабетом пажитник вернул радость жизни. При этом у некоторых снизилась потребность в инсулине, уменьшился вес, восстановилась нормальная работа печени и почек. Местное применение на трофические язвы способствовало их быстрому заживлению.

Женщины за 50, познакомившиеся с пажитником в период менопаузы, высоко оценили это средство за способность снимать приливы и отмечают, что даже при употреблении внутрь состояние кожи и волос заметно улучшилось. Рецептов масок для волос с пажитником приводят множество, но все соглашаются с тем, что это отличное средство для укрепления волос и их роста.

Единственной замеченной неприятностью является то, что при лечении пажитником появляется странный запах пота. Он не должен пугать. Перетерпев неделю-две, можно заметить, что запах пропадает. Кроме того, современные люди пользуются дезодорантами.

Любители употреблять масло пажитника в салате восхищаются тем вкусом и ароматом, которое оно придают блюду.

семена и масло пажитника

Применять в пищу стоит только масло высокого качества

Возможный вред от употребления

Избыточное потребление пажитника может принести и вред. Это довольно калорийный продукт, поэтому может вместо похудения привести к противоположному результату. С осторожностью следует подходить к его использованию астматикам, людям с повышенной свертываемостью крови.

Нежелательно применять продукт и в период беременности, поскольку высокая концентрация фитогормонов может привести к маточному кровотечению и спровоцировать выкидыш.

Полезное видео

Посмотрите, какое применение находит пажитник в народной медицине:

Заключение

  1. Пажитник не зря называют лекарством от ста болезней. Спектр его лекарственного применения в народной медицине очень широк.
  2. Во многих случаях пажитник доказал свою эффективность. Научно подтвержденные лечебные свойства семян при диабете и высоком уровне холестерина в крови дали основания включить его в число жизненно необходимых средств во многих странах мира. Признание его российской медициной еще ждет своего часа.