Готовим геркулесовую кашу вкусно и с пользой для здоровья

Овсяная крупа продается в нескольких видах, она бывает цельной или плющенной. Именно последний вид наиболее привычный для потребителей. Самая большая польза овсянки сохраняется при минимальной промышленной обработке, но, поскольку цельное зерно варится долго, в пищу употребляют хлопья.

Что такое овсянка и почему её называют геркулесовой кашей

Овсяные хлопья представляют собой плющенную овсяную крупу, обработанную паром. Хлопья ещё называют геркулесовой кашей, польза которой известна всем с детства. Это название появилось еще в Советском Союзе. Тогда реклама овсянки сравнивала её пользу и свойства с источником силы Геракла, могущественного мифического существа древней Греции, которого римляне называли Геркулесом.

Популярность продукт завоевал очень быстро. Он до сих пор удерживает свои позиции, особенно в диетическом питании. Польза «Геркулеса» очевидна, ведь технология его приготовления позволяет сохранять в хлопьях много полезных свойств.

Полезные свойства овсянки с минимальной степенью плющения зерна

Полезные свойства овсянки:

1. Способствует длительному насыщению. Блюдо долго отдает энергию организму, за счет содержания в нем медленных углеводов.
2. Способствует профилактике язв, гастритов и онкологических поражений пищеварительной системы.

Что содержит

Овес – это отличный источник энергии, поскольку содержит большое количество полезных углеводов. Кроме них в крупе много антиоксидантов и фолиевой кислоты. Углеводы составляют 12%, белки и жиры — около 2%, столько же и пищевых волокон. Готовое блюдо состоит из воды на 80%. В нем присутствуют следующие витамины и минералы:

• магний;
• кальций;
• калий;
• фосфор;
• цинк;
• натрий;
• железо;
• марганец;
• витамин Е;
• витамины группы В.

Как влияет на организм человека

Каша из хлопьев – это продукт, который включен в перечень здоровых продуктов питания. Но она может принести не только пользу, но и вред. В основном польза и вред каши для здоровья объясняется её количеством.

Очевидная польза такой пищи в том, что её компоненты не позволяют резко подниматься уровню сахара в крови, при этом улучшают пищеварение. Вещества, содержащиеся в ней, положительно влияют на структуру волос, ногтей, костной ткани. Но каша «Геркулес» принесет не пользу, а вред человеку, если употреблять её в неограниченных количествах.

Почему советуют есть на завтрак

Существует несколько аргументов в пользу употребления овсяной каши по утрам:

1. Насыщение организма. Этот продукт позволяет получить много энергии, так необходимой весь рабочий день.
2. Для людей с избытком массы тела овсянка на завтрак очень полезна, так как в течение нескольких часов не хочется перекусывать.
3. Медленные углеводы утоляют чувство голода, а клетчатка создает условия для нормального пищеварения, поэтому именно овсянка способствует похудению, если есть её на завтрак.

Что можно сказать о каше быстрого приготовления

Цельная крупа долго варится, поэтому часто такой продукт дробят, сушат, добавляют подсластители, так получается каша быстрого приготовления. Но принесет ли овсянка быстрого приготовления пользу или вреда от неё больше? Это простые углеводы, которыми можно быстро утолить аппетит, но и голод вернется потом также быстро.

Овсянка для похудения и очищения организма должна быть минимально обработана, чего нельзя сказать о хлопьях быстрого приготовления. К тому же её пользу ставит под сомнение использование сахара, ароматизаторов и других добавок: в пакетике может оказаться краситель или консервант. Поэтому, если уж говорить о данном продукте, то только о пользе овсянки на воде, приготовленной по утрам.

Похудение с помощью овсянки

Безусловно, поможет овсянка и для похудения, если убрать из рациона обилие сладкого и жирного. Вместе с этим не стоит забывать о физических нагрузках. Правильное питание хорошо тем, что организм получает все необходимые микроэлементы:

• кальций;
• фосфор;
• магний;
• витамины.

Какой продукт выбрать

Рецепты овсянки на завтрак для похудения могут быть разные. И выбор зависит от индивидуальных предпочтений человека. Кому-то нравится долго готовить, а кто-то отдает предпочтение быстрым рецептам. Но овсянка принесет не пользу, а вред для организма, если использовать кашу из пакетика, поэтому лучше запаривать или настаивать хлопья с минимальной степенью плющения. Если готовить на завтрак для похудения овсянку на воде, то её следует хорошо проваривать.

Ленивая овсянка (скраб для кишечника)

Ленивая овсянка в банке эффективна для похудения, поскольку легко может заменить сладкие перекусы. Польза сырой овсянки в том, что она сохраняет тиамин, способствующий выработке серотонина, что помогает заменить вредную еду полезным перекусом. Такое питание не только помогает для похудения, но из овсянки получается скраб для кишечника.

Ингредиенты:

• 4 ст. ложки хлопьев;
• 2 ч. ложки кефира;
• 100 мл. молока;
• 1 банан;
• 1 ст. ложка орехов;
• 2 ст. ложки меда.

Все смешивают и оставляют на ночь в холодильнике. Утром блюдо готово к употреблению. Хранить его можно на протяжении 2 дней.

Смузи

Для похудения эффективен и смузи из овсянки. Он помогает привести в норму обмен веществ. Для похудения подойдет смузи с овсянкой на завтрак, он достаточно питательный, а если разнообразить напиток фруктами, то можно получить полезный десерт. Для приготовления необходимо:

• 3 ст. ложки хлопьев;
• 1 стакан молока;
• 1 банан;
• 1 ч. ложка меда.

Хлопья заливают теплым молоком и дают настояться в течение 20 минут. Затем их смешивают блендером вместе с кусочками банана и медом. Все сбивают до получения однородной массы.

Почему советуют есть кашу на ночь

Овсянка с молоком на ночь, конечно, похудеть не поможет, но, если это будет овсянка на воде, польза очевидна, так как калорийность её не более 80 ккал на 100 граммов. Такой перекус возможен даже перед сном. В небольших количествах она полезна, поскольку дает возможность не чувствовать голод ночью и не раздражать стенки желудка.

Интересные рецепты

Для организма человека польза овсянки на воде очевидна. Но блюда из неё могут быть не только полезными, но и вкусными. Для этого овсянку на воде для похудения можно разнообразить фруктами и специями. А если не заправлять маслом овсянку на воде, от неё будет максимум пользы без вреда фигуре.

На воде

Ингредиенты:

• вода – 400 мл;
• хлопья – 130 грамм;
• соль – ¼ ч. ложки;
• мед – 1 ч. ложка;
• клубника или малина – 2 ст. ложки;
• ваниль для запаха.

Готовится каша просто, в кипяченую воду засыпают крупу и соль. Продолжают варить на слабом огне около 15 минут. Перед подачей на стол к каше добавляют мед, ваниль и фрукты.

С молоком

Овсянка и молоко – несомненно нужны организму даже при похудении.  Чтобы приготовить полезную овсянку на молоке, потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1 банан;
• полстакана овсяных хлопьев;
• по ¼ ч. ложки соли и сахара.

В небольшую кастрюльку выливают молоко и доводят до кипения. Бросают хлопья и варят до готовности на маленьком огне. К готовой каше добавляют банан, предварительно порезанный. От овсянки на молоке будет не польза, а вред для фигуры, если класть масло.

С кефиром

Овсянка на кефире – идеальный завтрак для похудения. Для его приготовления понадобится:

• стакан кефира;
• ½ стакана хлопьев;
• мед;
• корица;
• фрукты;
• семена льна.

Все смешивают и оставляют на ночь. Фрукты можно положить перед подачей на стол. Кефир с овсянкой можно часто употреблять в процессе похудения.

Не будет ли вреда для здоровья, если есть геркулес каждый день

Возможен и вред от овсянки, если есть её каждый день по несколько раз. Никакие виды круп не полезны в больших количествах. Вред овсянки для организма человека в этом случае обусловлен тем, что она не заменит полноценного питания. Люди с непереносимостью злаков должны отказаться от такого блюда, так как овсянка для них очень вредна.

Полезное видео

Посмотрите мнение врачей о том, какую овсянку выбрать и как ее правильно приготовить:

Заключение

Хлопья из овса очень полезны для организма человека, в них содержится много микроэлементов и витаминов, необходимых для жизнедеятельности. С помощью хлопьев можно похудеть без урона для здоровья. Но в больших количествах геркулесовая каша принесет человеку больше вреда, чем пользы.