Готовим и едим креветки вкусно и с пользой

креветка Рыба и морепродукты

Креветки являются популярным морепродуктом, активно используемым в кулинарии. У них богатый состав, благодаря которому очевидна их польза для человеческого организма. Этот диетический продукт рекомендуется включать в рацион питания любому человеку, здоровому или больному. Никакого вреда от них не будет, одна лишь польза для здоровья и настроения.

Чем полезны креветки для человека

Основное свойство, которыми полезны креветки для организма человека, – их богатый состав. В этом морепродукте содержится редкий антиоксидант. Он называется астаксантином. Само вещество входит в состав водорослей, которых ракообразные употребляют в пищу. Фактически только они являются источником этого антиоксиданта для человека. Еще одно свойство, чем полезны креветки для организма, это их низкая калорийность.

Что содержится в продукте

Польза креветок для организма заключается в разнообразном составе веществ внутри них. Морепродукты включают в себя:

  • белки – 13,61 г;
  • углеводы – 0,91 г;
  • жиры – 1,01 г;
  • натрий – 566 мг;
  • фосфор – 244 мг;
  • цинк – 97 мг.

Одно из важных свойств, чем полезны креветки для организма, это наличие в их составе витамина A. В меньшем количестве они содержат витамин D. В морепродукте также присутствуют магний, кальций и железо.

В креветках содержится холестерин, однако в микроскопическом количестве – всего 1,3 мг в 100 г продукта. Для сравнения: в стакане коровьего молока 3,5% жирности содержится 30 мг холестерина, а в 100 г красного мяса – около 100 мг. Таким образом, даже вред холестерина не может перевесить пользу этих маленьких ракообразных.

Польза креветок для организма человека также заключается в наличии в них омега-3, омега-6. Продукт богат селеном и йодом. В нем содержится 25% от ежедневной нормы витамина B12.

Полезные свойства для организма женщины или мужчины

Польза креветок для женщин кроется в наличии в них аминокислот. Благодаря употреблению морепродукта частично стабилизируется гормональный фон. Полезные свойства для женщин также заключаются в положительном воздействии продукта на кровеносную систему. Благодаря йоду морепродукты благотворно воздействуют на работу эндокринной системы. Еще одна причина того, чем полезны креветки для женщин, кроется в положительном влиянии от их употребления на состояние ногтей и волос.

Морепродукты особенно важны для здоровья представителей сильной половины человечества. Основная польза креветок для мужчин заключается в их благотворном влиянии на здоровье. Отмечены следующие их полезные свойства для мужчин:

  • содействие выработке тестостерона;
  • усиление половой активности благодаря цинку;
  • улучшение качества половой жизни за счет селена.

Еще одно свойство, чем полезны креветки для мужчин, кроется в их низкой калорийности. Продукт быстро усваивается и отдает организму максимум нужных веществ. Также морепродукты неплохо утоляют голод.

Какие креветки самые полезные

На то, какие креветки самые полезные, влияет много факторов. Играет роль их вид, размер и место обитания.

Размер (тигровые, королевские, небольшие)

Различают три вида морепродуктов:

  1. Тигровые. Самые крупные среди других разновидностей. Водятся в Средиземноморье и Атлантике, а также выращиваются искусственно. У тигровых креветок польза заключается в обилии витаминов и микроэлементов. В них особенно много жирных кислот, витамина B, йода, а также цинка. Еще одно свойство, чем полезен этот продукт для организма женщины и мужчины, – изобилие в них антиоксидантов.
  2. Королевские. Усредненный вариант. Могут быть по размеру в диапазоне 2-30 см. Главная польза для организма женщины и мужчины заключается в богатом составе. В таких ракообразных много витамина B9, PP, C, E и A. Еще одно свойство, чем полезны королевские креветки, заключается в их самой низкой калорийности среди всех видов ракообразных. Продукт также богат йодом, фтором, натрием, кальцием и магнием.
  3. Небольшие. Самые маленькие по размеру. Их длина обычно 2-4 см. Однако маленькие – не значат, что плохие. Все полезные вещества в них содержатся в том же количестве.

Креветки, реализуемые в торговых сетях, независимо от размера, могут являться продуктом аквакультуры или результатом промышленного вылова. Последние считаются вкуснее. Вполне возможно, что они полезнее по своим свойствам, однако этот вопрос дискуссионный и однозначного ответа на текущий момент не имеет. 

Тигровая креветка

Среда обитания (холодноводные, тепловодные)

В зависимости от среды обитания ракообразные бывают холодноводными и тепловодными. Первые живут в северных морях, вторые – в океане и морях, расположенных в Южном полушарии. Тепловодные ракообразные выращиваются специально. Они больше по размеру, чем холодноводные. Много что содержится в креветках полезного. Поскольку они крупнее, то в них больше питательной ценности. Они в большей мере обогащены витаминами. В них нет опасных для здоровья веществ, поскольку процесс их выращивания строго контролируется.

Холодноводные ракообразные значительно меньше по размеру. Это дикие морепродукты. В них тоже много витаминов и микроэлементов. Но, как и все другие морепродукты, креветки могут накапливать ртуть, радиоактивные элементы. Поэтому этот продукт питания имеет в равной степени пользу и вред для организма женщин и мужчин.

Тепловодные ракообразные отличаются сладковатым вкусом. У холодноводных он более деликатный.

Вкусные и полезные рецепты с варёными креветками

Одно из главных свойств, чем полезны вареные креветки, заключается в том, что в них сохраняются все нужные микроэлементы даже при термообработке. Особенно вкусными и полезными морепродукты получаются по следующим рецептам:

  1. Ракообразные в соевом соусе. Рекомендуется брать морепродукты в панцире. Они получаются сочными. Предварительно нарезается укроп. Ракообразные тушатся на сковороде в соевом соусе. Достаточно пары минут. На отдельной сковороде выкладываются растительное масло, тушеные креветки и чеснок. Морепродукты обжариваются по 30 секунд с обеих сторон. Огонь выключается, в сковороду добавляется укроп. Все тушится еще 10 минут под крышкой.
  2. Морепродукты в соусе из сливок. Сливочное масло растапливается на сковороде. Туда кладутся ракообразные и жарятся одну минуту. В сковородку с морепродуктами вливаются сливки с сухим чесноком. Смесь тушится максимум три минуты.
  3. Креветки с соусом карри. Сначала в сковородке растапливается сливочное масло. Туда же добавляется смесь карри. Затем кладутся ракообразные. Жарятся по минуте с каждой стороны. Дальше морепродукты посыпаются сухим чесноком. Все перемешивается, огонь выключается. Ракообразные с карри тушатся под крышкой еще пять минут.

Крупные креветки удобнее в приготовлении и употреблении. Однако мелкие – зачастую более вкусные.

Может ли быть вред от употребления ракообразных

В пользе креветок для организма человека мы убедились, осталось рассмотреть возможный вред от их употребления. Как было отмечено выше, все морепродукты могут накапливать в себе токсичные ртутные соединения, а также радиоактивные элементы. Однако и в этом вопросе наши маленькие ракообразные – одни из самых безопасных.

Креветки обитают в исключительно чистых водах. Они являются самыми полезными морепродуктами по всем параметрам. И мужчины, и женщины могут употреблять их с пользой для здоровья, не беспокоясь о вреде. 

Противопоказания к употреблению

Есть у ракообразных наряду с полезными свойствами и противопоказания. Основное из них – аллергия. Поскольку морепродукт богат белком, то он является аллергеном. Продукт противопоказан людям с непереносимостью ракообразных и конкретно белка, содержащегося в них.

Полезное видео

Посмотрите, что говорят врачи о пользе креветки:

Заключение

Креветки – вкусный и чрезвычайно полезный продукт питания для взрослых, детей и даже для домашних кошек, которые с удовольствием их едят. Они богаты белком, полезными жирами, витаминами, антиоксидантами. Эти ракообразные низкокалорийны и, хотя и могут накапливать вредные вещества из своей среды обитания, их содержание в них крайне мало по сравнению с рыбой и другими обитателями морей.

Оцените автора
BVK - инструкции для жизни
Добавить комментарий