Это травянистая овощная культура включает в себя целых 17 видов, наиболее распространенным из которых считается сельдерей пахучий. Растение не боится холода, что позволяет выращивать его повсеместно.
С увеличением популярности концепции здорового питания все больше людей включают в свой рацион сельдерей, но не всем известно о его пользе и вреде. Каково положительное влияние травы на организм, возможны ли негативные последствия от ее потребления и как ее лучше есть рассмотрим далее.
Чем полезно растение для здоровья человека?
Это коренастое зеленое растение, достигающее 1 метра в высоту, имеющее розетку листьев и корнеплод. Чем полезен сельдерей, зависит непосредственно от потребляемой части. Компоненты, входящие в состав корнеплода и зелени, различны.
Корень
Для получения крупного съедобного корнеплода были выведены специальные сорта растения. К ним относятся: гигант, каскад, анита и др. Они рекомендованы как для посадки на открытом воздухе, так и для тепличных условий. Полезные свойства и противопоказания корня сельдерея определяются его составом.
Таблица 1. Компоненты корнеплода
| Наименование | Положительное воздействие |
|---|---|
| Рубидий | Является стимулятором нервной и сердечно-сосудистой систем, предупреждает упадок сил, рекомендован при анемии, обладает антигистаминным эффектом и т.д. |
| Кремний | Необходимый элемент для формирования клеток кожи, костей и соединительной ткани. Поддерживает эластичность сосудов, стимулирует иммунную систему, способствует сохранению молодости и т.д. |
| Витамин К | 100 грамм продукта содержат треть нормы витамина К, поэтому рассматривая тему о том, чем полезен сельдерей для организма человека нельзя обойти стороной это вещество. Витамин необходим для свертывания крови, метаболизма костей и т.д. |
| Бор | Играет важную роль в формировании костной ткани, положительно влияет на мозговую деятельность, повышает активность и т.д. |
Кроме того, полезные свойства сельдерея обуславливает клетчатка, кальций, фитостеролы, фосфор, цинк и другие компоненты.
Стебель
Зелень также богата бором и рубидием, но также в ней много железа и ванадия. Польза и вред стебля сельдерея объясняются также высоким содержанием:
- витамина С;
- бета-каротина;
- фолиевой кислоты;
- витаминов группы В.
Витамин С оказывает общее укрепляющее воздействие, участвует в процессе обмена веществ. Бета-каротин является предшественником витамина А и отличается антиоксидантным эффектом. Фолиевая кислота важна для роста и развития, участвует в процессе кроветворения. Витамины группы В необходимы для формирования клеток крови, функционирования щитовидной железы, поддержания здоровья волос, ногтей и кожи. Больше всего в зелени содержится рибофлавина.
Сок
Продукт получают как из корнеплода, так и из стеблей растения. Полезные свойства и противопоказания сока сельдерея практически идентичны характеристикам сырья.
Может ли быть вред?
Несмотря на многочисленные оды благоприятному воздействию растения, не стоит обходить вниманием и вероятные отрицательные последствия от его потребления. В некоторых случаях сельдерей приносит не только пользу для организма женщины или мужчины, но и вполне ощутимый вред.
Таблица 2. Последствия потребления корнеплода и зелени
| Вред | Подробнее |
|---|---|
| Токсическое воздействие | Стебли растения способны накапливать стронций, приводящий к нарушению обмена веществ, поражению опорно-двигательного аппарата и т.д. |
| Диспепсические расстройства | Поедание травы может стать причиной изжоги, тошноты, нарушения стула. Наиболее часто к подобным последствиям приводит бесконтрольное потребление сока |
Полезные свойства для женщин
Растение рекомендовано для представительниц прекрасного пола. В полной мере польза сельдерея для женщин проявляется при потреблении продукта в сыром виде. Растение оказывает общее укрепляющее воздействие, замедляет процесс старения, благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей и эпителия. Среди того, чем полезны стебли сельдерея для женщин, следует выделить и фолиевую кислоту, играющую важную роль в формировании эмбриона.
Низкая калорийность способствует включению продукта в диетическое меню. При хорошей переносимости сельдерея его можно употреблять без каких-либо ограничений: противопоказаний к включению в пищу оно не имеет, характеризуется исключительно полезными свойствами для женщин.
Способствует ли повышению потенции у мужчин?
Существует информация о пользе сельдерея для мужчин в отношении потенции. Однако потребление растения не способно существенно сказаться на сексуальной функции. С этой целью лучше справляются фармацевтические средства.
Имеются ли противопоказания?
Потребление растения в разумных дозировках идет на благо. Следует помнить, что помимо полезных свойств, существуют и противопоказания по включению сельдерея в рацион.
Таблица 3. Ограничения по поеданию корнеплода и травы
| Наименование | Подробнее |
|---|---|
| Подагра | При данной патологии потребление растения приводит к стремительному накоплению мочевой кислоты |
| Индивидуальная непереносимость | Преимущественно сельдерей приносит пользу для здоровья аллергиков, но может нанести вред (спровоцировать зуд, покраснение кожи, отек Квинке и т.д.) |
| Острые патологии ЖКТ | В этом случае не допускается поедание в сыром виде |
Как лучше употреблять?
Больше всего пользы для организма человека приносит потребление сырых стеблей или корнеплода сельдерея. Любая тепловая обработка пагубно сказывается на ценных компонентах.
В сыром виде
Растение отличается специфическим запахом и вкусом, поэтому поедать его в чистом виде способны немногие. Самый простой способ – съесть сырой сельдерей, сохранив его пользу и минимизировав вред для здоровья мужчин и женщин, – приготовить смузи. Для этого следует взять корень или зелень растения и измельчить в блендере. К массе можно добавить морковный сок, яблочное пюре, ломтики свежего огурца.
Варианты приготовления в составе блюд
Еще один способ «взять от растения все» – добавить его в салат. Корень или стебель следует нарезать кубиками, добавить нарезанную отварную куриную грудку, немного свежего огурца и заправить лимонным соком. Не стоит добавлять в салат из сельдерея майонез – продукт не только отрицательно скажется на пользе блюда, но и нанесет вред для здоровья мужчин и женщин.
Среди вариантов блюд с растением также:
- суп-пюре (с фенхелем, чечевицей, говядиной и пр.);
- гарниры (тушеные стебли с фасолью, цветной капустой, грибами и т.д.);
- горячие блюда (тушеная треска со стеблями; овощное рагу с каперсами; с говядиной на гриле) и т.д.
Суп для похудения
Среди того, чем полезен сельдерей для мужчин и женщин, выделяют и его ценность для нормализации веса.
Полезное видео
Заключение
- Ответ на вопрос о том, полезен ли сельдерей для мужчин и женщин, в большинстве случаев положительный.
- Растение обладает интересным вкусом и богато ценными веществами.
- Траву можно добавлять к различным блюдам или есть в натуральном виде.
