Как употреблять сельдерей с пользой и может ли быть вред от его использования в пищевых целях?

стебли сельдерея

Это травянистая овощная культура включает в себя целых 17 видов, наиболее распространенным из которых считается сельдерей пахучий. Растение не боится холода, что позволяет выращивать его повсеместно.

С увеличением популярности концепции здорового питания все больше людей включают в свой рацион сельдерей, но не всем известно о его пользе и вреде. Каково положительное влияние травы на организм, возможны ли негативные последствия от ее потребления и как ее лучше есть рассмотрим далее.

Чем полезно растение для здоровья человека?

Это коренастое зеленое растение, достигающее 1 метра в высоту, имеющее розетку листьев и корнеплод. Чем полезен сельдерей, зависит непосредственно от потребляемой части. Компоненты, входящие в состав корнеплода и зелени, различны.

Корень

Для получения крупного съедобного корнеплода были выведены специальные сорта растения. К ним относятся: гигант, каскад, анита и др. Они рекомендованы как для посадки на открытом воздухе, так и для тепличных условий. Полезные свойства и противопоказания корня сельдерея определяются его составом.

Таблица 1. Компоненты корнеплода

НаименованиеПоложительное воздействие
РубидийЯвляется стимулятором нервной и сердечно-сосудистой систем, предупреждает упадок сил, рекомендован при анемии, обладает антигистаминным эффектом и т.д.
КремнийНеобходимый элемент для формирования клеток кожи, костей и соединительной ткани. Поддерживает эластичность сосудов, стимулирует иммунную систему, способствует сохранению молодости и т.д.
Витамин К100 грамм продукта содержат треть нормы витамина К, поэтому рассматривая тему о том, чем полезен сельдерей для организма человека нельзя обойти стороной это вещество. Витамин необходим для свертывания крови, метаболизма костей и т.д.
БорИграет важную роль в формировании костной ткани, положительно влияет на мозговую деятельность, повышает активность и т.д.

Кроме того, полезные свойства сельдерея обуславливает клетчатка, кальций, фитостеролы, фосфор, цинк и другие компоненты.

Стебель

Зелень также богата бором и рубидием, но также в ней много железа и ванадия. Польза и вред стебля сельдерея объясняются также высоким содержанием:

  • витамина С;
  • бета-каротина;
  • фолиевой кислоты;
  • витаминов группы В.

Витамин С оказывает общее укрепляющее воздействие, участвует в процессе обмена веществ. Бета-каротин является предшественником витамина А и отличается антиоксидантным эффектом. Фолиевая кислота важна для роста и развития, участвует в процессе кроветворения. Витамины группы В необходимы для формирования клеток крови, функционирования щитовидной железы, поддержания здоровья волос, ногтей и кожи. Больше всего в зелени содержится рибофлавина.

сельдерей в корзине

Зелень сельдерея

Сок

Продукт получают как из корнеплода, так и из стеблей растения. Полезные свойства и противопоказания сока сельдерея практически идентичны характеристикам сырья.

Некоторые компоненты, например витамин С, разрушаются под воздействием кислорода, что делает выжимку менее предпочтительной. Польза сока из сельдерея позволяет рекомендовать его для мужчин и женщин, но в разумных количествах.

Может ли быть вред?

Несмотря на многочисленные оды благоприятному воздействию растения, не стоит обходить вниманием и вероятные отрицательные последствия от его потребления. В некоторых случаях сельдерей приносит не только пользу для организма женщины или мужчины, но и вполне ощутимый вред.

Таблица 2. Последствия потребления корнеплода и зелени

ВредПодробнее
Токсическое воздействиеСтебли растения способны накапливать стронций, приводящий к нарушению обмена веществ, поражению опорно-двигательного аппарата и т.д.
Диспепсические расстройстваПоедание травы может стать причиной изжоги, тошноты, нарушения стула. Наиболее часто к подобным последствиям приводит бесконтрольное потребление сока

Полезные свойства для женщин

Растение рекомендовано для представительниц прекрасного пола. В полной мере польза сельдерея для женщин проявляется при потреблении продукта в сыром виде. Растение оказывает общее укрепляющее воздействие, замедляет процесс старения, благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей и эпителия. Среди того, чем полезны стебли сельдерея для женщин, следует выделить и фолиевую кислоту, играющую важную роль в формировании эмбриона.

Низкая калорийность способствует включению продукта в диетическое меню. При хорошей переносимости сельдерея его можно употреблять без каких-либо ограничений: противопоказаний к включению в пищу оно не имеет, характеризуется исключительно полезными свойствами для женщин.

Способствует ли повышению потенции у мужчин?

Существует информация о пользе сельдерея для мужчин в отношении потенции. Однако потребление растения не способно существенно сказаться на сексуальной функции. С этой целью лучше справляются фармацевтические средства.

Полезные свойства сельдерея для мужчин заключаются в тонизирующем и укрепляющем воздействии. Имбирь для мужского здоровья.

Имеются ли противопоказания?

Потребление растения в разумных дозировках идет на благо. Следует помнить, что помимо полезных свойств, существуют и противопоказания по включению сельдерея в рацион.

Таблица 3. Ограничения по поеданию корнеплода и травы

НаименованиеПодробнее
ПодаграПри данной патологии потребление растения приводит к стремительному накоплению мочевой кислоты
Индивидуальная непереносимостьПреимущественно сельдерей приносит пользу для здоровья аллергиков, но может нанести вред (спровоцировать зуд, покраснение кожи, отек Квинке и т.д.)
Острые патологии ЖКТВ этом случае не допускается поедание в сыром виде

Как лучше употреблять?

Больше всего пользы для организма человека приносит потребление сырых стеблей или корнеплода сельдерея. Любая тепловая обработка пагубно сказывается на ценных компонентах.

В сыром виде

Растение отличается специфическим запахом и вкусом, поэтому поедать его в чистом виде способны немногие. Самый простой способ — съесть сырой сельдерей, сохранив его пользу и минимизировав вред для здоровья мужчин и женщин, — приготовить смузи. Для этого следует взять корень или зелень растения и измельчить в блендере. К массе можно добавить морковный сок, яблочное пюре, ломтики свежего огурца.

смузи из овощей

Ингредиенты для смузи с сельдереем

Варианты приготовления в составе блюд

Еще один способ «взять от растения все» — добавить его в салат. Корень или стебель следует нарезать кубиками, добавить нарезанную отварную куриную грудку, немного свежего огурца и заправить лимонным соком. Не стоит добавлять в салат из сельдерея майонез – продукт не только отрицательно скажется на пользе блюда, но и нанесет вред для здоровья мужчин и женщин.

Среди вариантов блюд с растением также:

  • суп-пюре (с фенхелем, чечевицей, говядиной и пр.);
  • гарниры (тушеные стебли с фасолью, цветной капустой, грибами и т.д.);
  • горячие блюда (тушеная треска со стеблями; овощное рагу с каперсами; с говядиной на гриле) и т.д.

Суп для похудения

Среди того, чем полезен сельдерей для мужчин и женщин, выделяют и его ценность для нормализации веса.

Продукт не поможет сжечь жир в короткие сроки чудесным образом, но в комплексе с другими компонентами меню, физическими нагрузками и отказом от вредных привычек позволяет побороть лишний вес. Можно ли похудеть, добавив в свой рацион семена льна, чиа и ананас.

Полезное видео

Что случится с организмом, если каждый день есть сельдерей, узнаете из видео:

Заключение

  1. Ответ на вопрос о том, полезен ли сельдерей для мужчин и женщин, в большинстве случаев положительный.
  2. Растение обладает интересным вкусом и богато ценными веществами.
  3. Траву можно добавлять к различным блюдам или есть в натуральном виде.