Овсянка представляет собой кашу, приготовленную из продуктов переработки зёрен овса. Пользу овсянки сложно переоценить: включая её в меню, можно существенно обогатить рацион витаминами и минеральными веществами. Она очень просто готовится, поэтому многие употребляют её в качестве завтрака, обеспечивая длительное чувство сытости и прилив энергии.
- Чем полезна овсяная каша для организма
- Что входит в состав овсянки
- Пищевая ценность
- Калорийность
- Гликемический индекс
- Содержит глютен или нет
- Витамины и микроэлементы в составе
- Способствует ли овсянка похудению
- С какого возраста можно давать детям
- Как употреблять овсянку без вреда для здоровья
- Как лучше варить – на воде или молоке
- Почему овсянку советуют употреблять по утрам
- Можно ли есть эту кашу каждый день
- Что можно сказать о продукте, не требующем варки
- С чем сочетается овсянка и как её лучше есть
- Полезное видео
- Заключение
Чем полезна овсяная каша для организма
Овсянка входит во множество лечебных, общеукрепляющих диет, а также схем питания для похудения. Каша считается одной из самых полезных круп, что обусловлено её составом.
Что входит в состав овсянки
Овсянка является одной из круп, наиболее богатых витаминами, микроэлементами и прочими биологически активными веществами. Польза продукта состоит в:
- большом количестве клетчатки;
- наличии натрия, марганца и фтора;
- содержании витаминов группы В, а также А, Е.
Овсянка – это медленные углеводы, которые не вызывают резкого подъёма глюкозы в крови.
Пищевая ценность
Пищевая ценность овсянки зависит от способа приготовления. 100 г каши, приготовленной на воде без молока и масла, содержит 12 г углеводов, 1,5 г жиров и 2,5 г белков.
Жиры состоят преимущественно из ненасыщенных жирных кислот, играющих важную роль в нормализации уровня холестерина и поддержании работы сердца и сосудов.
Калорийность
Энергетическая ценность 100 г готовой каши составляет 71 ккал.
Калорийность порции каши увеличивается при приготовлении на молоке, добавлении сливочного масла, сухофруктов и других высококалорийных ингредиентов.
При похудении пользу может принести овсянка, приготовленная исключительно на воде.
Гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) – важный показатель, позволяющий определить, насколько быстро углеводы преобразуются в глюкозу и как скоро полностью усваиваются организмом.
Контроль уровня сахара в крови важен и для здоровых людей, поэтому овсянка рекомендуется диетологами как одно из оптимально сбалансированных по составу блюд с низким гликемическим индексом.
Содержит глютен или нет
В чистом виде овес не содержит глютен. Но, по мнению специалистов по питанию, овсянка относится к условно безопасным продуктам и в случае непереносимости глютена (целиакии) может принести не только пользу для здоровья, но и вред для организма человека. Согласно статистике, 1% таких больных плохо переносят овсянку.
Людям, страдающим целиакией, следует отдавать предпочтение овсянке с пометкой «Без глютена» на упаковке, которая наносится в случае полного исключения возможности попадания в продукт других злаков.
Витамины и микроэлементы в составе
Польза для организма 100 г овсянки, приготовленной на воде без добавок, заключается в витаминном и минеральном составе:
- 0,08 мг тиамина (В1);
- 0,02 мг рибофлавина (B2);
- 0,23 мг ниацина (В3);
- 0,197 мг пантотеновой кислоты (В5);
- 0,005 мг витамина В6;
- 6 мкг витамина В9;
- 0,08 мг витамина Е;
- 0,3 мкг витамина К;
- 9 мг кальция;
- 0,9 мг железа;
- 27 мг магния;
- 0,6 мг марганца;
- 77 мг фосфора;
- 70 мг калия;
- 4 мг натрия;
- 1 мг цинка.
Способствует ли овсянка похудению
В пользу применения овсянки на воде для похудения в составе диет свидетельствуют следующие свойства:
- снижение аппетита;
- нормализация и стимуляция работы органов пищеварения;
- снижение уровня холестерина в крови.
Следует помнить, что для похудения подойдет овсянка, в составе которой отсутствуют вкусовые добавки, повышающие её энергетическую ценность.
Каша, приготовленная на молоке с высоким содержанием жира, с добавлением сливочного масла и сахара, является опасной для фигуры и ведет к быстрому набору веса.
С какого возраста можно давать детям
В случае налаженного грудного вскармливания овсянку начинают давать с восьми месяцев.
При искусственном вскармливании овсянка в качестве прикорма рекомендуется после введения гречневой и рисовой каш, начиная с шести- семимесячного возраста.
Независимо от того, с какого возраста начинают давать детям эту кашу, в некоторых случаях возможна непереносимость овсянки. Она может выражаться:
- продолжительными болями в животе;
- вздутием в области кишечника;
- диареей;
- вялостью, остановкой или снижением веса;
- зудом кожи.
Окончательный диагноз в этом случае устанавливает педиатр по результатам анализа крови.
Как употреблять овсянку без вреда для здоровья
Овсянка является диетическим продуктом, практически не имеющим противопоказаний. Но её неправильное приготовление и употребление может свести к минимуму полезные свойства и в некоторых случаях даже навредить здоровью.
Как лучше варить – на воде или молоке
По мнению диетологов, лучший способ приготовления овсянки – на воде. Плюсы этого способа приготовления следующие:
- Нет противопоказаний к употреблению людям с непереносимостью молочного белка.
- Приготовленная на воде, овсянка принесёт большую пользу для организма при похудении.
Каша, приготовленная на молоке, также имеет свои преимущества:
- Приятный вкус.
- Повышенная калорийность, способствующая быстрому насыщению.
- Наличие молочного жира облегчает усваивание витаминов, поэтому овсяные каши на молоке очень полезны для детей.
Почему овсянку советуют употреблять по утрам
Употребление овсянки в утренний приём пищи обеспечивает:
- защиту слизистых желудка и кишечника от воспалений и регулирование кислотности желудочного сока;
- нормализацию работы пищеварительного тракта;
- снижение уровня холестерина;
- нормализацию уровня глюкозы;
- получение заряда энергии и бодрости.
Однако злоупотреблять этим продуктом не стоит. Чрезмерное употребление овсянки на молоке или воде каждый день по утрам не только сведёт к минимуму пользу, но и может нанести вред.
Можно ли есть эту кашу каждый день
При отсутствии противопоказаний ежедневное умеренное потребление каши из овса принесет исключительную пользу:
- насытит рацион полезными веществами;
- стабилизирует работу органов пищеварения;
- нормализует уровень сахара и холестерина в крови;
- улучшит состояние кожи, волос, ногтей;
- обеспечит хорошее самочувствие и настроение.
Несмотря на пользу овсянки для организма, женщинам, контролирующим свой вес, не следует забывать о её вреде для фигуры при приготовлении блюда на молоке и с использованием высококалорийных добавок.
Ежедневное употребление овсянки мужчинами не только не причинит вреда, но и принесёт пользу для здоровья, особенно если её делать с мясом.
Что можно сказать о продукте, не требующем варки
Главным плюсом овсянки является высокое содержание клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Продукты быстрого приготовления из неё являются результатом глубокой переработки и очистки зёрен, в результате которой теряется наиболее полезная их часть. Поэтому от хлопьев быстрого приготовления лучше отказаться. Овсянка, не требующая варки (залитая кипятком либо запаренная) не нанесет вреда организму, но и пользы от такого продукта очень мало.
Правильно выбранные овсяные хлопья, которые принесут пользу для организма, должны быть достаточно жёсткими и требующими длительного приготовления (не менее 10-15 минут).
С чем сочетается овсянка и как её лучше есть
Правильно сочетая овсянку с другими продуктами, можно получить полноценный приём пищи, содержащий все необходимые для организма вещества. Учитывая то, какие витамины и минеральные вещества содержатся в овсянке, для извлечения из неё максимума пользы диетологи рекомендуют следующие сочетания:
- Молочные продукты, как источники белков и кальция, являются хорошим дополнением, улучшающим вкусовые качества овсянки. Для её приготовления применяют не только коровье, но и обогащённое соевое, рисовое, миндальное молоко, не уступающее, а иногда и превосходящее его по степени пользы для организма. Каша хорошо сочетается с любым сортом сыра и брынзой.
- Овсяную кашу прекрасно дополняют мясо, красное и диетическое, яйца, обогащая приём еды полноценными белками животного происхождения.
- Зелень, тушёные и свежие овощи дополнят вкусовые свойства, а также витаминный и минеральный состав порции овсянки.
- Поклонникам сладких каш для снижения калорийности рекомендуется частично или полностью заменить сахар бананами, клубникой, черникой, ежевикой, манго, дыней, яблоками, персиками или грушами. Использование таких добавок в свежем или замороженном виде вместо сахара обогатит блюдо витамином С, сложными сахарами и другими биологически активными веществами, содержащимися в больших количествах во фруктах и ягодах. Польза таких сухофруктов, как изюм, курага, финики, клюква, чернослив, состоит в высоком содержании клетчатки, минеральных веществ, поэтому они часто включаются в рецептуры сладких каш. Полезно добавлять в блюдо орехи и семена, являющиеся источником полиненасыщенных жиров, витаминов и микроэлементов.
Полезное видео
Посмотрев видео, вы узнаете, что будет, если есть овсянку каждый день:
Заключение
Овсяная крупа и продукты её переработки заслуженно пользуются популярностью среди сторонников здорового питания. Употребляя овсянку на завтрак каждый день, можно не только избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья, но и принести пользу организму, наладив работу кишечника, улучшив внешний вид, обеспечив высокую работоспособность и прекрасное настроение.
