Полезные и эффективные овощные диеты: варианты, меню на неделю, рецепты для похудения

Овощная диета по праву признана самым эффективным способом снижения веса. Это объясняется тем, что данная пища является низкокалорийной. При такой диете в организме возникает дефицит калорий, вследствие чего запускается процесс похудения.

Кроме того, в овощах содержится балластное вещество (клетчатка), способствующее улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта и очищению организма от вредных токсинов.

Существует большое разнообразие систем снижения веса на основе овощей: молочно-овощная, «неделька», белково-овощная, фруктовая и овощная. Каждая из них имеет свои особенности и правила, которые следует изучить, иначе вместо красивого тела читатель рискует получить проблемы со здоровьем и прибавить несколько лишних килограммов.

Фруктово-овощная диета для похудения

Принцип фруктово-овощной диеты заключается в снижении веса за счёт чистки кишечника. Это достигается благодаря особому рациону, обогащённому растительной клетчаткой. Попадая в организм, пищевое волокно (клетчатка) увеличивается в размере, за счет чего происходит раздражение стенок кишечника. Благодаря этому каловые массы быстро и безопасно выводятся из организма.

Фрукты и овощи – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов, влияющих на красоту ногтей, волос и кожи, что станет приятным бонусом к похудению.

В свежих овощах и фруктах содержатся сложные углеводы, которые медленно перевариваются, что исключает вероятность внеплановых перекусов, что особо важно для худеющего человека.

Основные принципы

Фруктово-овощная диета для похудения эффективна только при соблюдении основных её принципов:

• последний приём пищи должен включать в себя только овощи;
• необходимо ежедневно выпивать 1,5-2 литра чистой воды;
• в сутки следует употреблять 1,5 кг овощей и фруктов, разделенных на 3 приема пищи и 2 перекуса;
• отказ от соли и сахара.

Диета рассчитана на 3-7 дней. Злоупотреблять ей не следует, так как она подразумевает ограничение белков и жиров, которые необходимы организму для нормального функционирования. Однако для похудения на 10 килограмм придерживаться её придется довольно длительный период, что чревато проблемами со здоровьем.

Примерное меню на неделю

Если вы затрудняетесь самостоятельно составить свой рацион, то воспользуйтесь готовым меню для похудения на неделю.

Понедельник:

• завтрак – смузи;
• второй завтрак – салат из тертой моркови и сельдерея;
• обед – брокколи и цветная капуста, приготовленные на пару;
• полдник – 1 фрукт на выбор;
• ужин – салат из свежих овощей.

Вторник:

• завтрак – 2 зелёных яблока;
• поздний завтрак – грейпфрут;
• обед – кабачки, запечённые в духовке;
• полдник – 200 г ананаса;
• ужин – овощное рагу.

Среда:

• завтрак – салат из капусты и огурцов;
• поздний завтрак – фрукт на выбор;
• обед – тыквенный крем-суп;
• полдник – 2 помидора;
• ужин – запеканка из брокколи.

Четверг:

• завтрак — фруктовый смузи;
• поздний завтрак – салат из редиса и зелени;
• обед – запечённая цветная капуста, салат из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца, авокадо, шпината;
• полдник – морковный смузи;
• ужин – патиссоны.

Пятница:

• завтрак – фруктовый салат;
• поздний завтрак – стакан свежевыжатого апельсинового сока;
• обед – суп из капусты;
• полдник — салат из свёклы;
• ужин — томатный смузи.

Суббота:

• завтрак – 2 цитруса на выбор;
• поздний завтрак – салат из клубники, персика, ананаса, яблок;
• обед – овощной суп;
• полдник – греческий салат;
• ужин – запеканка из брокколи, цветной капусты, лука и помидоров.

Воскресенье:

• завтрак – смузи;
• поздний завтрак – фрукт на выбор;
• обед – свекольник;
• полдник – запечённые баклажаны;
• ужин – овощное рагу.

Белково-овощная схема питания

В основе белково-овощной диеты для похудения лежит особая схема разделения продуктов:

• в первый и второй день худеющий употребляет белковые продукты;
• в 3 и 4 – углеводные (и так по кругу).

Обратите внимание, что в данном случае речь идёт только о сложных углеводах (овощи, каши). Простые углеводы (сладкие фрукты, белый хлеб и кондитерские изделия) необходимо полностью исключить из меню.

Основные правила

Диета состоит из нескольких циклов, длительность каждого составляет 6 дней. Чтобы усилить эффективность такой методики, необходимо соблюдать правила белково-овощной диеты:

• вес одной порции не должен превышать 300 г;
• обязательно удаляйте с птицы кожу;
• пейте минимум 1,5 литра чистой воды в сутки (чай, кофе, компот, морс и другие напитки не учитываются);
• полностью исключите от рациона фаст-фуд, сладости, газированные напитки и другую вредную пищу;
• выбирайте правильный способ термической обработки продуктов (разрешается отваривать, тушить, запекать).

Ориентировочное меню на неделю

При составлении белково-овощного меню учитывайте, что суточная калорийность всех приёмов пищи не должна превышать 1500 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин.

На основе примерного белково-овощного меню для похудения можно составить свой рацион исходя из индивидуальных пищевых предпочтений:

Понедельник (белковый):

• завтрак – обезжиренный творог;
• поздний завтрак – яйцо;
• обед – куриный суп, отварная рыба;
• полдник – отварная индейка;
• ужин – 200 мл кефира.

Вторник (белковый):

• завтрак – натуральный йогурт;
• поздний завтрак – фруктовый смузи:
• обед – рыба, запеченная в фольге, салат из свежего огурца;
• полдник – горсть сухофруктов;
• ужин – омлет со шпинатом.

Среда (углеводный)

• завтрак – овсянка с ягодами;
• поздний завтрак – апельсин;
• обед – тыквенный крем-суп, салат из свежих овощей;
• полдник – томатный смузи;
• ужин – брокколи.

Четверг (углеводный):

• завтрак – каша из чечевицы;
• поздний завтрак – банан;
• обед – овощное рагу;
• полдник – печёные яблоки;
• ужин – рис с грибами.

Пятница (белковый):

• завтрак – яичница из 3 яиц;
• поздний завтрак – йогурт без добавок;
• обед – индейка, запечённая в сливочном соусе;
• полдник – стакан кефира, 2 хлебца;
• ужин — отварная рыба, гречневая каша.

Суббота (белковый):

• завтрак – творог;
• поздний завтрак – стакан ряженки;
• обед – мясной бульон, куриные котлеты, приготовленные на пару;
• полдник – горсть орехов;
• ужин – творожная запеканка.

Диета «неделька»: первый день питьевой, второй — овощной

Как следует из названия, «неделька» рассчитана на 7 дней. Диета предполагает особую схему питания:

• первый день питьевой;
• второй – овощной;
• третьей – питьевой;
• четвертый – фруктовый;
• пятый – белковый;
• шестой – питьевой;
• седьмой – выход из диеты и подготовка организма к привычному питанию.

В питьевые дни необходимо употреблять только жидкость: соки, морсы, вода, кисломолочные напитки, смузи, бульон. В «овощной» день разрешается кушать овощи в любом виде (за исключением жареных). На четвертый день в меню должны присутствовать только фрукты. В «белковый» следует употреблять пищу с большим содержанием белка: мясо, рыба, яйца, кисломолочная продукция. Особого внимания заслуживает 7 день: допускается кушать всё, что входило в рацион в предыдущие дни, то есть фрукты, бульоны, овощи, белковую пищу. Главное в этот день — избегать переедания.

Как сидеть на овощном супе

Диета, основанная на овощном супе, позволяет быстро и безопасно избавиться от ненавистных килограммов. Первые блюда содержат минимальное количество калорий, при этом они довольно сытные и полезные.

В чём суть такой схемы питания

Диета основывается на 3 важных правилах:

1. Употребление супа 3 раза в день.
2. Запрещаются голодовки и пропуски приёма пищи.
3. Полный отказ от алкоголя.

Лёгкие супы готовятся на воде. Мясо полностью исключается из таких блюд. То есть лёгкое первое блюдо должно состоять только из овощей и зелени. Допустимо добавить специи. Бульон не должен быть наваристым, иначе, кроме жира, он ничего не даст организму.

Рецепты полезных супов

Рассмотрим 2 рецепта полезных супов, которые нетрудно приготовить в домашних условиях: овощной суп-пюре и первое блюдо из капусты.

Овощной суп-пюре

Рецепт овощного супа при диете довольно прост, при этом блюдо получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• лук – 500 г;
• капуста – 300 г;
• сельдерей – 300 г;
• цветная капуста – 200 г;
• морковь – 250 г;
• лук-порей – 200 г.

Способ приготовления:

1. Овощи нарежьте кубиками, предварительно очистив и помыв.
2. Добавьте их в кипящую воду.
3. Варите на медленном огне до готовности.
4. Слейте воду.
5. Поместите овощи в блендер.
6. Добавьте приправы (по желанию).
7. Получившееся пюре варите еще 8-10 минут.

Капустный

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 200 г;
• томаты – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Овощи помойте и почистите.
2. Помидоры разомните до состояния пюре.
3. Нашинкуйте капусту и лук.
4. Сельдерей и картофель нарежьте соломкой.
5. В 1,5 литров воды добавьте подготовленные овощи.
6. Варите на медленном огне до готовности овощей.

Гречнево-овощная диета

Суть похудения на гречнево-овощной диете состоит в том, чтобы организм тратил больше калорий, чем потреблял. При этом должны поступать витамины и минеральные вещества, чтобы не нарушалась работа внутренних органов. При недостаточном количестве калорий организм начинает сжигать собственные жировые запасы, и это приводит к похудению. Важно, чтобы рацион был сбалансированным, иначе можно прийти к истощению организма.

Длительность диеты рассчитана на 5-7 дней. Избегайте голодовок, которые непременно приведут к пищевому срыву. Гречу необходимо варить либо замачивать на ночь. Овощи можно употреблять в любом виде.

Обзор отзывов о результатах

Отзывы реальных людей – это одно из важных доказательств эффективности диеты или её бесполезности. Изучив многочисленные комментарии худеющих, можно сделать однозначный вывод, что снизить вес на овощном рационе действительно возможно, однако никакой гарантии нет, что после выхода из диеты потерянные килограммы не вернутся. Не следует сидеть на таких системах питания более 7 дней, иначе можно навредить пищеварительной системе (именно об этом упоминают в своих отзывах большинство девушек).

Какая из овощных диет лучше

Больше всего положительных отзывов о белково-овощной диете. Она не только позволяет снизить вес, но и включает в себя сытный и разнообразный рацион. Согласно отзывам, многие женщины придерживались такой системы питания на протяжении 14 дней, в результате чего сбросили в среднем 3 кг.

Фруктово-овощная, отзывы о которой в основном положительные, занимает второе место среди лучших овощных диет. Это объясняется тем, что такое питание действительно позволяет снизить вес, при этом улучшив состояние волос и ногтей.

Минус 10 килограммов — реально или нет?

Исходя из отзывов, похудеть на 10 кг вполне реально, однако в этом случае довольно высокий риск навредить желудку и всему организму в целом. Самой щадящей является белково-овощная диета. Важно не стремиться за 7 дней избавиться сразу от 10 кг. Снижать вес следует постепенно, только тогда диета будет безопасна.

Помните, что у каждого человека организм по-разному воспринимает овощные диеты. Многим похудеть на них довольно сложно, а на 10 кг и вовсе невозможно.

Полезное видео

Овощная диета — это довольно вкусный способ избавиться от лишнего веса. Особенно он понравится любителям овощей, ведь основной рацион будет состоять именно из них. В этом видео мы разберем плюсы и минусы овощной диеты, а также расскажем, как правильно её придерживаться:

Заключение

1. Независимо от того, какую диету вы выберите, белково-овощную или фруктово-овощную, необходимо чётко соблюдать основные её принципы.
2. Не забывайте пить воду в течение дня. Зачастую мозг неправильно распознает сигналы организма, путая жажду с голодом.
3. Фруктово-овощную диету для похудения диетологи рекомендуют использовать в качестве разгрузочных дней, а не длительно.
4. Питайтесь правильно, поддерживайте тело физической культурой – и тогда вам не придётся изнурять себя диетами.